明日小雪，这6道菜要常给家人吃，滋补又美味，顺应时节平安过冬

动感超人

明日就是2020年的小雪节气了，这是进入冬季的第二个节气， 小雪节气，顾名思义,是降雪的开始，标志着冬天到了。小雪节气一定要注意好防寒保暖，还要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。在这样寒冷的天气里，食补是很好的选择， 进补正当时，这6道家常菜换着吃，滋补又美味，防感冒不怕冷， 顺应时节平安过冬。下面就分享它们的具体做法吧。



【红萝卜羊肉煲】

原料： 羊肉 红萝卜 枸杞 葱姜 甘草 丁香 桂皮 干辣椒 花椒 八角 香叶 小茴香 油盐

制作：烧锅水， 将泡过的羊肉冷水下锅焯煮，焯好后洗净备用； 烧热锅放入少许油，下入焯过的羊肉翻炒几下，再放入葱姜段、大料继续翻炒； 加入适量的料酒和生抽， 再加入适量的水， 大火煮开后转为小火炖煮30分钟；下入红萝卜块继续炖煮10分钟，再加入盐等调味，大火收汁即可。



【红枣山药乌鸡汤】

原料： 乌鸡 山药 红枣 红糖 姜片 油盐

制作：热锅少油，下入乌鸡块进锅翻炒至无水分表面微微发黄， 加入几片姜继续翻炒均匀；加入少许红糖进锅翻炒均匀；将鸡块放入电炖锅中， 一次性加入足量的水；按下电炖锅上煲鸡汤的功能键； 还剩下20分钟时加入山药段和红枣继续炖煮；时间到， 乌鸡汤炖煮好后，再加入适量的盐调味即可。



【西兰花黑椒粒】

原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁

制作： 牛肉粒中加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下；烧锅水加入盐和几滴油，将西兰花放进锅中烫变色后捞出，围圈摆放在盘中；热锅凉油， 将牛肉粒放入锅中爆炒微微变色，加入1大勺黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁； 将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上。



【蒜香鮰鱼】

原料：鮰鱼 大蒜 金针菇 豆瓣酱 豆豉酱 生抽 酱油 姜片 油盐

制作：烧热锅放入少许油， 下入大蒜头煸炒至微微焦黄后先盛出； 将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎至表面微微发黄后捞出； 锅中留少许油，将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香，加入煎过的鮰鱼段，倒入一罐啤酒； 大火煮开后加盖煮上6分钟；加入大蒜一起煮， 加入适量的盐来调味，大火收汁即可。



【松茸鸽子汤】

原料： 鸽子 松茸 姜片 盐

制作：将鸽子块放入东菱养生锅中，加入适量的水，再加入两片姜；旋转东菱养生锅上的功能按钮至“慢炖”功能；煮开后撇去浮沫，加入泡过的松茸； 加盖后继续慢炖1小时； 最后加入适量的盐调味即可。



【黄豆炖蹄花】

原料： 猪蹄 黄豆 冰糖 料酒 八角 桂皮 姜片 香叶 生抽 油盐

制作：黄豆提前用水泡上一个晚上；将蹄花放入冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥， 焯好后洗净备用； 热锅少油，将冰糖放进锅中翻炒；炒至冰糖完全融化后加入焯好蹄花块继续翻炒上色，加入大料和姜片继续翻炒； 加入料酒和酱油翻炒上色；加入黄豆翻炒均匀； 将黄豆蹄花放入高压锅中，加入没过食材的水； 按下炖煮的功能键；时间到“黄豆炖蹄花”就炖好了， 最后加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。