6个小步骤，教你做出好吃的抹茶酥饼，无需打发，搅拌一下就能做

骑着毛驴放氮气

饼干中加入抹茶，养眼又清新。今天要跟大家分享一款好吃的抹茶酥饼，这款饼干制作简单，成功率高，味道又是甜甜淡淡的，吃到嘴里轻轻一抿就化开，浓郁的抹茶味气从口中散发，令人回味无穷。喜欢的朋友不妨试一试。

抹茶酥饼



准备材料：

A：黄油50克，盐少许，糖粉30克，全蛋液2小勺。

B：抹茶粉3克，低粉65克，杏仁25克

烘焙：170℃，上下火，中层，13~15 分钟

准备：1 黄油软化。2 B料中抹茶粉先过筛一次，再混合低粉、杏仁粉混合过筛。

开始制作：



1 软化的黄油加入糖粉和少许盐搅拌顺滑。



2 加入 2 小勺打散的蛋液搅拌至吸收。



3 加入过筛的 B 料。



4 搅拌至无干粉颗粒， 冷藏15分钟 。



5 撒少许高粉，将面团搓成圆形的棒状，包裹保鲜膜冷冻 3 小时以上。



6 取出冻硬的面团室温静置 5 分钟，用刀切成 0.5 厘米厚，排入烤盘，入预热好的烤箱烘烤。

小贴士：黄油搅拌至顺滑即可，不要打发太过，否则烘烤时太过膨胀会影响形状。