家有小学生，早餐爱做它，咸香好吃唤醒味蕾，孩子起床就直奔餐桌

去讲心中理想

家有小学生，每天的早餐都要特别用心做，孩子早上起来胃口不好，偶尔不想吃东西也是正常的。要是能早一点儿起床做点运动，这个问题通常可以解决，但孩子学习任务重，晚上睡得晚，不忍心早早叫起来，能多睡一会就多睡一会儿。吃早餐这件事儿，妈妈就更要花心思了。做那些咸的香的开胃的孩子爱吃的，想着法子打开孩子的胃口。

蔬菜疙瘩汤是我经常做的早餐汤，咸香开胃，是那种喝一口就放不下的饭，早餐做给孩子吃，轻松打开胃口没有问题。蔬菜疙瘩汤是一个能包容食材的美食，我在蔬菜、面粉的基础上又增加了鸡蛋，营养更加丰富了。



疙瘩汤怎么做才更香？

想要疙瘩汤香，有好几种方法，一是用骨汤代替水，疙瘩汤会更浓香；二是利用特殊的烹饪方法，让食材自身的香气释放出来。今天我们用的就是第二种方法，洋葱煸香后有特别的葱香味，鸡蛋炒香后香气也很浓，一起来看看吧。还可以用黄油炒面粉，做成汤后香气也特别好，但炒过的面粉做出来的汤没有面疙瘩，是稠糊，不是特别喜欢。



南瓜疙瘩汤

材料：面粉150克、清水60克、南瓜一块、洋葱半个、鸭蛋三个、芹菜一把、盐、食用油、白胡椒粉等。

（三人份疙瘩汤的材料）

做法：

1、面粉倒入大碗中，加入清水拌成面絮，想要拌出完美的面絮，水量约是面粉重量的三分之一，加水时细细地加，用筷子拌均匀就可以了。



2、南瓜去皮切成南瓜片，一块南瓜就可以了，这种老南瓜比较好吃。



3、洋葱切碎备用。切洋葱时，尽可能用锋利的刀，快速切好，不容易流泪。鸭蛋打散备用。我用的鸭蛋，替换成鸡蛋也一样好。



4、炒锅倒油，油热后下洋葱碎炒香，接着下入蛋液炒散。



5、蛋液完全凝固后，加水煮开，如果有骨汤，用骨汤代替水，味道会更好。加入南瓜一起煮。水开后煮一滚，把南瓜煮熟。



6、接着下入之前拌好的面絮，用盐、白胡椒粉调味，可以根据自己的喜欢程度，可以酌量加一点儿生抽。



7、关火后放上切碎的芹菜，香喷喷的南瓜疙瘩汤就煮好了。特别香特别好吃。



多说几句：

把南瓜换成西红柿、丝瓜、西葫芦等时令蔬菜，做疙瘩汤都很好喝。个人觉得，葱油跟南瓜真是超配，味道特别好。