土豆的别样吃法，我两三天就做一次，每次都吃个精光，特过瘾！

病话

最近越来越烦燥。总感觉处于瓶颈期，水逆的厉害。最近的状态应该就是：吃饭像是活下去的任务，而睡眠也是为了身体不垮掉的责任。无法忍受日子被分割成碎片，无法忍受被各种琐事和声音打断。所以最近我没办法静心的修图码字拍剪视频。这样的形式和重复，像个没有锁的笼子一般。 ​​​​


不过好在，不管外在的一切，静心置身于厨房里好像一切又都开朗了起来，所以说：全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡。所以，最近就不再习惯于拍图，修图，而是就这样静静的买菜择菜洗菜，然后一个人关在厨房里慢慢的折腾就好。好在，一切都在慢慢的变好，心情的低谷，因为他她而渐渐的恢复过来。生活，应该就是这样，夹杂着我们没法预计的起伏不安。

【小炒土豆片】

食材：土豆，肉，青椒。


1，所有食材清净。土豆切片，清水泡一会，肉切片，肥肉和瘦肉分开放好。青椒切片备用


2，凉锅直接下肥肉，然后开水，全程小火慢慢煎到肥肉出油，并且两面金黄。这里的肥肉不多，所以油也不会太多，不需在装起来，可以直接用来炒接下来的菜了。


3，肥肉逼出油之后，倒入瘦肉片一起翻炒至瘦肉变色，加糖提鲜后，也可以再滴一点生抽进去。


4，等肉炒好之后，可以倒入土豆片一起翻炒，翻炒至土豆渐透明状态，或者您切的厚看不出来，可以炒至土豆明显有些粘稠状态。


5，不需要加水，直接炒制肉和土豆片完全融合之后，加入青椒和香葱拌匀。出锅前加盐提味，即可装盘食用了。


土豆的做法，其实还是挺多的。最常见的是土豆丝对吧，不过我们小的时候应该是因为家里人都太忙了，或者习惯吧，都是一直吃这个片状，那时候家里穷不会加肉，加一些青椒直接炒炒，也不会像现在这样去淀粉。不过现在想来，那个味道依旧是童年记忆里最美好的东西了。总是吃不够的样子。


现在，有了自己的家庭后，我就开始慢慢的回忆自己小时候吃过的那些菜，然后一一努力尝试用我自己的方法做出来，我给的孩子吃，让她知道妈妈小时候是怎么生活的。或者让她知道，妈妈小时候的那些味道！这样应该一种带着孩子回忆的方式吧！