据说，夏天常吃这6种瓜的人，身体都不会太差

一吻葬花离

如果说有一种食物适合夏天，那一定非瓜类莫属了。

民间有句谚语：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。



眼看着又到了吃瓜的好时节，如果你只知道吃西瓜，那就辜负了老祖宗留下的养生心得。

《生命时报》采访专家，为你推荐6种最适合夏天吃的瓜，并告诉你每种瓜的食用禁忌。

国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨

北京市农林科学研究院蔬菜研究中心副研究员 毛爱军

北京市蔬菜中心副研究员 宋曙辉

北京朝阳医院营养师 宋新



黄瓜，补水第一瓜

好处

补水。含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。
富含多种维生素和矿物质，帮助护肤。
预防便秘。水分多，热量低，有益减肥。
挑选方法

外形：把短条直，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，则发育不良或存放过久。

颜色：亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

推荐吃法

凉拌黄瓜生津止渴；木须肉营养均衡。

食用禁忌

少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。
切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化。
不生吃不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下，避免拉肚子。


苦瓜，去火第一瓜

好处

清热降火。富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。
增进食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。
提高抵抗力。富含维生素C，预防坏血病。
挑选方法

颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。

外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。

果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。

推荐吃法

苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降脂降糖。

食用禁忌

不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。
女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。
儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。


冬瓜，益寿第一瓜

好处

高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。
瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
挑选方法

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。

做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。

煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

推荐吃法

冬瓜虾皮汤利湿补钙；冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

食用禁忌

冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。



丝瓜，养颜第一瓜

好处

丝瓜尖（丝瓜藤），常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。
丝瓜花清热解毒。
丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。
挑选方法

颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。

纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。

外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。

手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。

推荐吃法

丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。

食用禁忌

烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。
丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。


南瓜，滋补第一瓜

好处

南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。
高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。
护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。
辅助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。
利于改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。
挑选方法

不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。

颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

气味：南瓜熟后有一种清香气味，而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明采摘时机比较合适。

推荐吃法

山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。

食用禁忌

多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。
平时容易腹胀的人，最好不要多吃。


西瓜，利湿第一瓜

好处

预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。
放松肌肉。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。
补充脑力。西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒。
挑选方法

看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。

摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。

掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。

听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。

暮织电

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