6道家常菜，做法不难，自己动手做给家人吃，贴心

时光倒影

青椒炒千张丝。青椒洗净切成丝，生姜切丝，大蒜拍碎。锅里加少许油，把生姜和蒜放进去翻炒至出香味。我放了一根大蒜进去，大蒜具有杀菌的作用，有时候还是需要给孩子吃一些的。千张切成细丝之后放到开水里泡一下，这样可以去除豆腥味。当然要不要用开水泡一下，其实也是看您买千张时候选的品种，有一种超薄的就不需要再焯水了，直接切丝备用就可以了。

大蒜炒出香味之后，把千张丝放进去，因为是豆制品，炒的时候如果没有选用不粘锅建议大家倒一些清水进去。翻炒一会放一些五香粉进去，炒匀之后加入青椒翻炒至断生。这个时候用一个小碗里面加一些淀粉，再加水，然后慢慢的淋上去。再次翻炒之后，看到千张丝有些光泽了，最后加盐提味，再倒一勺蚝油进去，炒匀之后装盘即可食用了。



烤鸡腿。鸡腿前一天晚上腌制好，第二天拿出来烤，其实还是非常方便的。小朋友对于这种肉肉是非常喜欢的，一周来一餐这样的哄孩子开心又有什么不可以的。

6道家常菜，做法不难，自己动手做给家人吃，贴心！



炒贡菜。干贡菜用温水泡开洗净切小段，生姜切丝，大蒜拍碎。红椒切段，锅里放油加入生姜蒜碎红干椒烧出香味再倒入贡菜翻炒，中间加点盐，这菜应该是没加盐直接晒干的，所以没有味道，需要加盐。出锅前撒几滴芝麻油更香更好吃的。



梅干菜烧肉。梅干菜泡发，我是头一天晚上泡的，如果急吃就用温水泡，泡好后用水冲洗干净，切段备用。因为我用的不是五花肉，所以就先煸炒肥肉出油，等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至变色。变色后加糖生抽炒匀，倒入梅干梅炒至油被吸收掉，记住一定要看到梅干菜吸掉油，这样才好吃。然后就可以倒入砂锅里面加适量开水，小火慢炖入味！记得收汁前加盐提味，我还放了一些干尖椒，总觉得没有辣的话没什么味口。



土豆块烧鸡腿。鸡腿焯水去掉血沫，土豆洗净切块，锅里倒油加热后倒入焯过水的鸡腿，煎至两面金黄后加入生姜大蒜炒香。入味后倒入生抽，糖，适量开水，大火烧开后加入土豆块。小火加适量耗油收汁。出锅前倒入切好的青红椒碎，加盐提味即可出锅装盘！



白灼虾。鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，我为了去除泥肠方便，直接把头去掉了，然后沥干水份备用。白灼时所需的去腥调味料：料酒，姜，葱。姜切成薄片，香葱打成结，锅内加大半锅水，倒入姜片和香葱，再倒入料酒，我同时丢了几颗花椒进去，大火烧开。

水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(根据虾的多少来调节时间)将虾捞起，立马投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老，夏日可选用冰水，效果会更好。蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜泥，姜，盐，糖，香葱等（这个调味料完全是根据个人口感来调整的）用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。

好吃跟营养一样重要，家有小学生，餐餐要用心。