冬天养膘？其实，是减肥的最好季节

雨辰

冬天养膘？其实，是减肥的最好季节

科学发现冬季运动、睡觉都能消耗更多卡路里

踢嗒踢嗒……我下意识地扭头朝走廊瞄过去——这是一双穿着黑丝袜、中筒靴的腿。这种半长不短的靴子，很难穿的。大象腿、肌肉腿、O型腿，都很难驾驭。

人走进来我吓了一跳，是我的70后女同事汤汤。我知道她一直在健身，但很少穿短裙的她难得实力露腿。去年冬天，1.66米的她，体重从120斤减到108斤，体脂含量指标从41.6减到25。

所见略同，科学家也认为：冬天，是减肥的绝佳时机——

天寒地冻的时节，不用说额外的运动，光是维持体温，身体里的脂肪就在自动地嗖嗖燃烧；

并且，在低温环境下，身体里的棕色脂肪前体和白色脂肪，能更快速地开启转化程序，白色脂肪会变成棕色脂肪以抵抗抗寒。

如此独天得厚的条件下，如果配合适当的运动，你就可以迎着东风，飞起来啦。

同是脂肪，使命不同

“棕色脂肪和白色脂肪，是人体内的两种脂肪细胞，功能完全不一样。”浙江大学生命科学学院王金福教授告诉我，白色脂肪，“最主要的功能就是储存大量的脂肪分子。”

请摸一下你的小肚子，此刻在你手里挤成一团的皮下物质，就是白色脂肪。每个成人体内，大约含有300亿个白色脂肪细胞。它们在人的幼儿期大量增殖，到青春期，数量达到巅峰，此后数量一般不再增加。

棕色脂肪要出场了。浙江大学生命科学研究院教授王立铭，在科普作品《吃货的生物学修养》中，介绍过人体内的另外一种脂肪——棕色脂肪，它的功能是燃烧和消耗白色脂肪，转化成能量。比如，在寒冷的环境里，棕色脂肪就能燃烧脂肪，产生热量，每千克的燃烧功率高达500瓦，可以和家用微波炉媲美。“成年人体内这么区区50克棕色脂肪，如果保持高效工作，一年可以消耗掉多达4公斤的白色脂肪。”

冬天和运动，更配哦

棕色脂肪里含有大量的线粒体，在寒冷的环境，身体会调动一切能力，增加体内棕色脂肪的数量，以便迅速地燃烧脂肪，为身体提供热量。

资深私教James告诉我，坚持冬季运动，是事半功倍的高性价比减肥方法。“运动，是抵抗寒冷最直接的好办法之一。冬练能增强人的心肺功能，加快血液循环，促进新陈代谢，整体提高身体对寒冷的适应能力，也能增强体质。”

为了抗冻，人们加强运动量——越是运动，棕色脂肪越是活跃——肥膘白色脂肪就烧得越厉害，对减肥越是有利。

“如果整天都宅在有空调或者暖气的屋里，身体感知外界环境变化的能力会变得越来越迟钝，调节体温适应环境的能力也会越来越差。”James说，“适量的运动，会刺激神经系统和内分泌系统，调节体内的激素水平，强化免疫系统，让身体始终保持灵敏强健的状态。”

好眠的冬天更容易瘦

冬天之所以是最适合减肥的季节，另一个原因是，温暖的被窝让大家比平时拥有更长的睡眠时间，而睡眠越充足，也越容易瘦。

2017年9月的一期《科学》上，美国德克萨斯大学西南医学中心免疫研究所发表的一项研究表明：睡眠不足，会导致肠道菌群中的一种细菌变得强大，从而通过一系列信号传导，促进小鼠摄取更多的膳食脂肪酸（我们每日所吃各种食物含油脂的总和），并且储存脂肪。

从另一个角度看，不好好睡，容易饿。一项科学分析发现：相比睡眠充足的受试者，睡眠缺乏的人，在接下来的24小时中平均会多摄入385千卡的热量，相当于一份麦香鸡汉堡。

瑞典乌普萨拉大学的研究者曾经进行过相关的比对实验，他们测定了参与者血液中饥饿激素（人体分泌出来的一种激素，它能令人对食物产生格外的好感）的浓度水平。结果发现：睡眠严重缺乏的人，血液中饥饿激素浓度水平更高。

同样受到睡眠缺乏感扰的，是与饥饿激素功能相反的瘦素。瘦素的主要功能在于调节热量的摄入，它会抑制机体摄入食物，增加能量释放。2004年，发表在《内科学年鉴》上的一项研究结果表明：成年男性连续两晚睡眠时间只有4小时的话，体内的瘦素浓度即会下降18%。这足以令机体认为饥荒来临了，并促使身体大量进食，尽快储存脂肪，你就又胖了。