开学早餐这样做给孩子吃，比包子简单，一口一个很过瘾，太香了

美丽盱眙人

早餐是一日三餐中最重要的一餐，自从孩子们开学以后，早餐便成了很多父母非常伤脑筋的一个问题，既要兼顾美味，而且还得不断变化着口味。就拿我家今天的早餐来说吧，普通的馒头给人的感觉一直都是中规中矩的，有着最朴实的口感，咱就换个花样，将馒头做成小小个头，用平底锅煎至蓬松金黄，外脆内软，一口一个，奶香十足。自从学会馒头这样做，小盆友一吃一个准。很好吃，再也不去外面买了。你也可以把牛奶换成菠菜汁，胡萝卜汁，紫薯泥，南瓜泥，红薯泥等等，变成彩色的小馒头，更讨小朋友喜欢。关键是自己做的没有添加剂，简单好吃不上火！



【材料】：面粉 300克、酵母 3克、奶粉 20克、白糖 140克、牛奶 130克、鸡蛋 1个

【做法】：1、无水无油的容器里放入面粉、奶粉、白糖和酵母；



2、敲入一个鸡蛋，少量多次的慢慢加入牛奶，因为面粉的吸水性不一样，所以加牛奶的时候按照实际情况适当调整，用筷子搅拌成棉絮状后再用手揉成面团。



4、揉成光滑不沾手的面团，密封放在温暖的地方发酵1个小时至2倍大，发酵好了之后，一定要揉面排气。最好多揉一揉，排干净了，这样吃起来就不会有坑坑洼洼的洞洞。



5、案板上撒些面粉，用擀面棍擀成厚度约1厘米的面皮；



6、撒上一层面粉，切成一条条，再把条状面条切成小方块儿的形状，撒一层面粉防粘。



9、平底锅不用放油，放入馒头用小火加热，煎的时候小馒头体积会稍微变大，用筷子夹起一个看看底部变焦黄了就把小馒头翻面，一直烘烤到表面有焦边为止，用筷子按压一下小馒头，会弹起不回缩就代表熟了。



蘸果酱、蘸炼乳，把小馒头放里面滚一圈，甜滋滋的味道也太棒了吧，出锅一口一个根本停不下来，给孩子做早餐或者小点心都是OK的哟。



【小提示】：

1、小馒头的口感是外皮干脆内里松软，如果喜欢馒头松软口感的话可以蒸着吃，开锅后大火蒸10-15分钟。

2、煎馒头时要用平底的不粘锅，注意全程小火操作，但也不要因为是小火，受热慢，就把馒头放在那里不管，一个不留神，它可是会糊的。

3、面粉吸水率不同，揉面时牛奶量不要一次性加入，揉好的面团应该是不粘手的软面团状态。