这个“干果之王”，10月不吃亏大了，益气健脾，抗衰老，正当季要多吃

亦惜醉红颜

它是“干果之王”，10月不吃亏大了，益气健脾，还能抗衰老。十月当季最滋补养生的水果，既能直接吃也能入菜，而且营养特别高，价格很亲民，一斤只有5元钱，大家要问了是什么呢？但凡有去市场买菜的一定都知道，那就是板栗了哈。晚上下班时候看见街边店铺传来炒板栗的香味，立马都要停下来买上一份解馋。不过炒板栗比较吃多会上火，所以我一般会去市场买生板栗，请商家剥好了壳，回来上锅这么一煮当点心吃，或者和鸭肉一起焖煮成板栗烧鸭，那就是餐桌上的盛宴啊，我家老公看见喜欢极了，连米饭都能多吃2碗的。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

这么好的食材，今天小编就和大家分享另一种吃法吧，做成甜品，保证大人孩子看见都爱不释手的，惟妙惟肖，当手礼送朋友也是很有面子的事情呢。



【板栗小蛋糕】

材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 鸡蛋3粒 糖40克 可可粉10克 热水15克

玉米油50克 牛奶30克

辅料：即食熟板栗12粒

烘焙模具：学厨12连栗子模具

烘焙时间：165度25分钟左右 中层



做法：

1、热水和可可粉混合拌匀备用，同时将牛奶和玉米油搅拌乳化



2、蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖，打到打蛋器出现小尖角状态即可



3、加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀



4、加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉，我用的是金龙鱼的低筋小麦粉，是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉，做出的成品效果确实不错。



5、用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀



6、然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀



7、模具中先倒入一半的面糊，然后各放一粒的即食板栗，接着再加入面糊到8分左右满



8、放入预热好的烤箱烤熟即可，时间大约25分钟左右



取出凉凉，看看，是不是很像栗子呢，哈哈