它叫鱼却不是“鱼”，补钙又补血，对孩子骨骼发育好，常吃长高个

领悟

有一种海鲜很有意思，它叫鱼却不是“鱼”，补钙又补血，对孩子骨骼发育好，常吃长高个。它宛如小精灵生活在海里，神出鬼没，一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭，小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”。你可不要小看它，墨鱼含有丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实具有一定的抑癌作用。它也是女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

墨鱼汁意面

By 小圆食记

配料：

墨鱼汁面 180克、芝士粉 10克、精盐 1克、糖 5克、橄榄油 4克、番茄 丁 40克、番茄酱 100克、牛肉馅 100克、橄榄(白榄) 2个、洋葱碎 30克

烹饪步骤：

1.·食材· 墨鱼汁面 180g、芝士粉 、10g盐 1g 糖 5g、橄榄油 4g、番茄 丁 40g 番茄酱 100g、牛肉馅 100g、橄榄 2个、洋葱碎 30g



2.洋葱碎下油锅炒香



3.再下牛肉馅炒至断生



4.加入番茄丁炒软



5.倒入番茄酱翻炒均匀



6.加入盐、糖、芝士粉，炒匀备用



7.沸水下墨鱼汁面，煮8分钟



8.倒入少许橄榄油，拌匀



9.中间盖上肉酱，再用橄榄做上眼睛



烹饪小贴士：

1、一般人群均能食用。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

2、墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

3、李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。