为啥你做的肉汤总有腥味？焯烫时你用的冷水还是热水？千万别错啦

一杯清酒当人生

天越来越冷了，每当天冷我家就爱喝热汤，尤其是带肉的或是带骨头的汤，浓浓的热汤来上一大碗，任何寒气都会散去，一下子从胃里暖到心里，所以天冷我家热汤就不断啦！今天分享的这道排骨玉米汤是我家常做的一种，一般人们都是把排骨红烧着吃，其实做成汤吃着也不错的，排骨肥瘦相间吃着口感最好了，不柴不老也不塞牙，深受家人的喜爱。汤里的玉米是孩子的最爱，甜甜的嫩嫩的一下他能吃好几段，因为玉米的加入，所以这汤也带着丝丝的甜意和玉米的清香非常好喝，每次做上一大锅都能一顿喝光。孩子正在长身体，多喝点带骨头的汤也能补补钙，利于他的骨骼生长，争取长得高高的哈

有人总说做带肉的汤容易腥，其实只要做好了真的不会腥气的，我的习惯是先把原材料焯烫一遍去掉杂质，这里注意焯烫时一定要加黄酒，对去腥效果不错的，然后焯烫时一定要用冷水，排骨慢慢的受热才能将肉中的血水充分释放出去，把腥味逼出去，烫过的排骨一定不要用冷水冲洗，要用温水，再就是排骨一定要用鲜的别用冻的，食材新鲜做出的汤才会鲜才会好喝。只要您注意了这几点，做出来的汤绝对不会腥气，只会带着食材的香味，冬天马上就到了，多掌握几种好喝的汤吧！这个冬天给家人挨个做起来！

所需食材：排骨800克、玉米2根、葱姜适量、黄酒20克、盐4克、枸杞适量、八角2个、清水适量。



1准备好所有食材：排骨800克、玉米2根、葱姜适量、黄酒40克、盐4克、枸杞适量、八角2个、清水适量。



2排骨剁段、玉米切成小段、姜切片、葱切斜段。



3排骨放入冷水锅中煮开，水中加入20克黄酒，开锅后煮2分钟然后捞出排骨用温水洗净杂质控干水分备用。



4重新烧一锅开水，将焯烫过的排骨放入锅中。



5然后把葱姜和八角放进去一起煮开。



6再放入20克黄酒，煮开后盖盖子关小火煮一小时。



7然后加入切好的玉米段盖盖子继续煮半小时。



8最后加入4克盐搅匀。



9再加入5克枸杞煮五分钟关火即可。



小提示：这种玉米很好煮熟，所以煮半小时足够了，如果是放黏玉米就再提前些放入锅中。