冬日红薯盛宴，一起寻味童年

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甜香软糯 一口融化

秋天的第一杯奶茶，冬天的第一顿火锅，总有些食物带着一些专属于季节的影子。

今天想和大家分享的食物是从小就不陌生的红薯。小时候的烤红薯不需要用眼睛找，全靠鼻子寻，隔着几条马路都能被扑鼻的香甜气吸引而来。

现在似乎很少能随处可见这样的摊位了，但开设了不少专门的店面，有更专业的机器一体化制作烤红薯、焗红薯、红薯泥等，花式吃法应有尽有，好吃但总还是觉得缺了点熟悉的味道。今天就一起来寻味童年，找回陪伴我们长大的红薯味道，自己动手做一份【红薯宴】吧！



红薯 / 鸡蛋2个 / 玉米淀粉20g / 蜂蜜



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红薯削皮切片，裹上蛋液，放入预热200度的烤箱烤20分钟。







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20分钟后取出，表面刷上蜂蜜，再放入烤箱烤15分钟。





杏仁片 / 黄油20g / 细砂糖30g

牛奶110g / 鸡蛋2个 / 低筋面粉 / 红薯



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红薯片煮3-5分钟，捞出备用；将牛奶、细砂糖、黄油、鸡蛋混合搅拌。





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倒入煮好的红薯片，搅拌均匀后倒入模具并撒上杏仁片；放入烤箱烘烤45分钟就完成啦～









低筋面粉 / 盐2g / 糖50g

红薯一个 / 黄油90g / 水15ml



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切好的红薯片加水微波炉高火加热五分钟后取出并碾碎成泥；另将低筋面粉、盐、糖、黄油混合均匀后倒入碾碎的红薯泥，揉成面团。







2

面团放在保鲜膜上，盖上保鲜膜，擀成方形，放入冰箱冷冻20分钟；撕下保鲜膜，撒上芝麻，切成条，放在垫着油纸的烤盘上，烤箱预热170度，烤25-30分钟即可。







甜蜜软糯的红薯

可以是餐桌上的美味

也可以是解馋的小零嘴