三伏天，饮食宜清淡，分享6道菜，美味不上火，给家人体魄加分

踏笛声过桥

进入三伏天以来，天气是一天比一天热了，作为有娃的家庭主妇，家里的一日三餐还是一样要好好忙活的。最近家人没什么好胃口，对大鱼大肉都不感兴趣，所以在家我就开始荤素来搭配着吃，肉类尽量比素菜少一些，没想到这样的菜家人吃得更开心了。其实炎热的夏季，饮食就应该清淡的，美味又不上火，才能给家人的体魄加分！今天馋猫分享6道菜，我家天天吃，省钱实惠还特别营养，您看看，喜欢的跟着馋猫做起来吧！



【茄汁清蒸禾花鱼】

禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克

1，禾花鱼开肚把内脏取出来，去掉鱼鳃，鱼肚腹中的黑膜很腥，用刷子刷干净，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

2，热锅，锅里放点油，把禾花鱼放入锅里，把表面煎香，翻个面，煎香就能出锅。

3，煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁。

4，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀淋在鱼上，放入蒸锅，蒸10分钟即可出锅。



【洋葱拌鸡肉】

鸡胸肉150克，洋葱半个，陈醋10克，生抽10克，盐2克，油辣子（减脂换成橄榄油）适量，胡椒粉1克，蒜末3克

1，鸡肉洗净，切成薄片，加入少许生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2，将鸡肉放入蒸烤箱里蒸8分钟，取出的鸡肉十分鲜嫩多汁，醮盐都好吃。

3，蒸好的鸡肉切薄片，将洋葱清洗干净后切成小丝。

4，将洋葱和所有酱料拌匀，再将鸡肉倒进去拌匀就完成。



【清蒸茄龙】

茄子1根，猪肉糜200克，红薯淀粉15克，生抽15克，香葱2根，蒜末10克，胡椒粉1克，鸡粉1克，米酒10克，盐2克

1，猪肉剁成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。将所有的配料都放入猪肉糜里面，搅拌均匀备用。

2，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段。在底下垫一双筷子，用刀切成大约0.5cm宽度的片

3，再把肉糜塞入茄块之间，码在盘子里，放入蒸锅，蒸15分钟出锅。



【虾仁豆腐】

豆腐1块，鲜虾15个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗

1，将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。

2，豆腐切成麻将大小的小块，热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。

3，锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，把一碗热水倒入锅里。

4，接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。

5，再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。



【四季豆炒牛柳】

牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，盐1克，玉米淀粉5克，花生油适量，姜片2片

1，四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出，用刀斜切成丝。

2，牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。

3，锅里先下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒，倒入酱油拌匀倒出。

4，另起一锅，热锅下油，把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。

5，把牛柳连同汁一起倒入锅里，翻匀之后调入盐进行调味即可。



【西芹炒鱿鱼】

鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量

1，将鱿鱼的花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。

2，西芹清洗干净后切成小片，老的地方要去掉筋膜。

3，热锅下油爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥。

4，加入胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油倒入西芹块，翻炒均匀，调入盐调味即出锅。

三伏天，大鱼大肉不如这6道菜，我家天天吃，省钱实惠特营养，你也来试试吧！欢迎留言区晒出你家喜欢的美食，让馋猫也一饱眼福哦！