天天都吃的家常菜，可口且简单下饭，深受家人的喜欢爱

素笺淡墨

菜苔娃娃混炒。娃娃菜用手撕碎，菜苔也需要一一切开，去掉下面非常老的一部分，这样炒起来吃的时候口感才好呢。锅里放少许油，然后把菜苔和娃娃菜全菜放进去。大家炒蔬菜的时候都这样，看起来非常的多，其实一炒的时候，立马就会缩水没多少了。炒到一整锅的娃娃菜和菜苔缩水之后只有一小点儿为上，中间可以适量加一点儿开水，因为菜苔还需要用开水稍微焖一下才容易变软烂的呢。最后简单的加一点儿盐出锅就可以了。天天都吃的家常菜，可口且简单下饭，深受家人的喜欢爱！



金针菇青菜鸡蛋汤。青菜择选好之后放到盐水里泡半个小时再清洗。鸡蛋打散，金针菇去掉下面的根部，也放到盐水里泡一会。锅里放清水。不需提前焯水金针菇什么的，直接把清水放到锅里就可以了。锅里的水烧开之后，加盐油，再把金针菇先放进去，大家都知道金针菇食用的时候一定要烧熟透了才可以放心食用，所以，烧汤的时候也一样一定要先下锅多煮一会最好。金针菇下锅之后，再放青菜，这种小青菜直接下锅就可以了，不需要再切碎了。因为之前锅里已经放了盐和油。青菜放进去煮一会儿，依旧能保持这种翠绿的颜色的。再次烧开之后，把鸡蛋液淋进去就可以了，如果喜欢喝碎一点儿的就过一会儿再搅拌，如果喜欢喝蛋花那种，就边淋鸡蛋液边搅拌就可以了。最后出锅装盘即可。



豆芽炒粉丝。粉丝提前泡开备用，不需要太多，粉丝泡开会多不少的。自己掌握个数量，五花肉切开，不需要太多，几小块能炒出油就可以了。主要就是需要点肉油，豆芽用清水洗一会再反复冲洗几遍。锅里不放油下五花肉炒出油之后倒入豆芽翻炒，因为宝爸这次买的豆芽有些偏老了，所以炒的时候需要多翻炒几下。豆芽炒好之后把之前泡发好的粉丝放进去。放进去之后，稍微翻拌几下就倒入足量的开水。加入开水之后，顺手倒一些老抽进去。里面有粉丝水分很快就会快吸收进去的。所以不需要烧太久的。看锅里的汤汁差不多快干了之前，来来回回翻拌几下，这个时候，粉丝不会再膨胀了，也不再结成一坨坨的了，加盐提味准备出锅就可以了。



清炒水芹。水芹买回来之后洗净干净，挑去老叶和枯叶，切成段。青椒切成丝，不用分开，直接放一起就行了。锅里放油，烧热之后，把青椒和水芹段一起下锅翻炒。不需要加任何的辅料，直接下锅翻炒就可以了。水芹翻炒之后会出水，继续翻炒之后会感觉水芹开始缩水变得有些软烂，这个时候再开大火，快速翻炒几下就可以，加盐出锅了。非常简单的，关键是这种炒法非常好吃。



青红椒炒酱干。酱干买回来之后切成薄片，青红椒切成小块。锅里放适量油，倒入酱干翻炒一下，这种酱干其实凉拌都可以吃的。所以过一油就可以了，不需要烧太久。把青红椒加进去，翻炒到断生，撒一点儿开火烧一下，不需要另外加油，出锅装盘即可。春天里最普通的家常菜，试着做给家人吃，超棒的！