明日入伏，不吃肉也要吃这瓜，做成早餐饼，清热解暑，孩子不挑食

一天到黑像疯子

马上就要入伏了，三伏天是每年最热的时候，酷暑难耐，容易出汗口渴，我们日常饮食应以清淡为宜，需要多喝水，多给身体补充水分，夏天的瓜类蔬菜不妨多吃一些。丝瓜是我比较爱吃的菜，在这个季节真是便宜，它清淡可口，营养丰富，非常适合伏天食用，解暑防燥。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。



说到丝瓜，平常很多人都会想到用丝瓜炒着吃，煮着吃，炒着吃，其实丝瓜也可以煎着吃噢，今天分享一道营养美味的早餐饼做法——丝瓜鸡蛋饼，用丝瓜做成早餐饼，做法简单，十分钟就能做好，软糯可口，就连家中挑食的小孩子，一次也能够吃上三大块，再搭配上一碗白粥或一杯豆浆，绝对是美滋滋的。好了不多说了，下面我就把这道丝瓜饼的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！



【材料】：丝瓜 1根，火腿肠 2根，鸡蛋 2个，面粉 2~3碗，蚝油 1大匙，盐 1茶匙，五香粉 半茶匙



【做法】：1、将丝瓜去皮后，切成小粒；丝瓜切丁或者切丝都没问题，我也试过擦成丝的，丝瓜出水太厉害，而且我认为切丁吃起来口感更好，有嚼头；



2、选择自己喜欢的火腿肠，或者用午餐肉也行，把火腿肠切成丝瓜大小的肉丁，然后放入大碗里，加入2个鸡蛋搅拌一下；



3、放入2碗面粉，加入少许的清水搅拌均匀，调成糊状；



4、面粉的量不用太精确，搅成这种糊状就行，然后放入盐、蚝油和五香粉搅拌均匀，放置15分钟，丝瓜遇到盐后会变软出水，所以先放一会儿，让丝瓜水分析出



5、锅内刷上一层薄薄的油，开中小火，倒入面糊，把面糊糊抹平，修整成饼的形状，煎至圆饼的边微微翘起，用铲子轻轻的铲一下，把煎饼翻个面，翻面时要小心；



6、煎饼翻面后，在锅中央淋入3汤匙的清水，然后迅速盖上盖子，利用蒸汽把饼焖熟。最后煎至2面金黄就可以出锅了。



一份丝瓜鸡蛋饼就做好了，软糯鲜香，夏季营养早餐的好选择。



【小提示】：

1、也可以用西葫芦代替丝瓜，做法一样。

2、蛋糊一次不要倒多了，可以薄薄一层铺在锅里就可以了。