如何摆脱厨房挥之不去的油烟味?

素笺淡墨

在小狐讨厌家务排行榜上

排在第一名的就是

在在充满油烟的厨房里做饭

不知道广大朋友们有没有类似的感受

做一次饭沾上的油烟味

可以几天都挥之不去

对此小在试验了很多方法之后

今天统一来给大家做一个分享





油烟味为什么挥之不去？

油烟里的颗粒物和凝聚物着力很强

会容易附着在皮肤、头发、衣物上

不容易清除

往往会导致毛孔堵塞

影响皮肤健康

除此之外

厨房油烟还会对人体的呼吸系统造成伤害

油烟的成分极为复杂

会引起咽炎、鼻炎、气管炎等

还有致癌物质的风险






避免油烟味之减少油烟产生

想要摆脱油烟味我们可以从两个方面入手

一是从源头少制造油烟

另一个就是对不可避免的油烟进行强力处理

首先我们从第一点开始讲起

减少油烟产生有如下几个办法：

  1.改变“急火炝炒”的烹饪习惯  

过高的温度会产生大量的烟

所以我们在炒菜时最好将油温控制在200℃以内

以油锅冒烟为极限

这样不仅能减轻油烟的产生

还可以保留菜的营养

此外，多采用蒸、煮、炒等烹饪手段

也是减少油烟的好办法



  2.不使用锅底较薄的锅  

很多朋友喜欢锅底较薄的锅

觉得导热快，可以节约炒菜时间

但国内温度短时间内上升过快

也会导致油烟的大量产生

所以厚底锅才是爆炒的正确选择



  3.对锅底部进行定期清洁  

烹饪的很多时候油脂和汤汁都会沿着锅壁流至锅底

如果不及时清洁

锅底会逐渐聚集出油脂层

在每次炒菜时接触高温被反复加热

会释放出大量有害物质

加重油烟污染

因此朋友们要记得定期清理锅底






避免油烟味之有效去除已有油烟

这个话题下其实就等于如何判断和挑选油烟机

评判一台油烟机的吸烟能力

一般看两个指标

第一负压口离油烟产生的位置越近越好

第二最大风量越大越好



负压口是什么呢？

其实油烟机的工作原理

就是制造压力差

让油烟顺着压力的方向进入排气管道

而负压口就是压力产生的地方

所以负压口离油烟产生的位置越近

油烟越能在产生之初就被吸走

吸烟效果就越好

按照这个判断标准

吸力效果排名是

集成灶>侧吸>直吸



风量确实是越大吸力越好

但与此同时还会产生一个问题

就是油烟机的噪音

国际标准中对于家用电器噪声的限制是73dB（分贝）

所以很多19m3/min、20m3/min噪音限值做到71-72dB

正好不超标

但如果对声音比较敏感的朋友

可以多花些心思对比下

找一款噪音较小的机子

一般来说

噪音控制在65dB就很不错了