粽子包装检测要点分析

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　　包装性能的优劣是影响粽子在存储过程中是否能够保存完好的重要因素，粽子的软塑复合膜包装一般分为内包装与外包装两种，本文分别分析了这两种包装性能的检测要点，并介绍了每种性能的测试方法，为企业监控包装粽子的软塑复合膜材料的质量提供参考。
　　1、意义
　　粽子是我国的传统节日食品，随着存储时间的延长，其包装形式已从传统单一粽叶包装逐渐衍变成粽叶加软塑复合膜的双重包装形式。常见的包装粽子用软塑复合膜材料大多为塑料复合膜，这些塑料复合膜按照是否与粽子直接接触可分内包装、外包装两种，每种包装所起的作用有所不同，内包装侧重于对粽子成分的保护，防止粽子变质，外包装则侧重于对包装完整性的保护，防止破袋，因此对内外包装性能的关注点应有所差异。本文针对性的对粽子包装的内包装、外包装的检测要点进行分析。
　　2、阻隔性能
　　粽子的品种较多，肉粽、豆沙粽、枣粽、火腿粽、八宝粽、蛋黄粽等，粽子的成分决定了其易被氧化变质、易霉变的特性，因此较高的氧气阻隔性能是对粽子包装的基本要求。从完成包装直至食用的过程中，内包装应始终确保粽子处于密闭的环境中，故而内包装所用复合膜材料所具有的较好的阻氧性能将会对粽子产生较好的保质效果。软塑包装材料的阻氧性能通过氧气透过率表征，测试方法主要分为压差法、等压法两种，分别依据的测试标准为GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》、GB/T 19789-2005《包装材料塑料薄膜和薄片氧气透过性试验库仑计检测法》。
　　3、物理机械性能
　　软塑包装材料良好的物理机械性能可使其与包装设备配合良好，顺利完成包装过程，并保证粽子包装袋在存储及销售过程中不破袋、不漏气、不分层，外观良好。
　　3.1柔韧性
　　粽子的内包装一般均采用抽真空的包装形式，良好的柔韧性能够使包装材料很好的服帖在粽子表面，便于除去包装袋中的空气;外包装袋良好的柔韧性则可使包装袋在跌落或外物冲击时不发生破袋。软塑包装材料的柔韧性可由拉伸性能及抗冲击性能表示，测试方法可参考标准GB/T 1040.3-2006《塑料拉伸性能的测定第3部分：薄塑和薄片的试验条件》、GB/T 8809-2015《塑料薄膜抗摆锤冲击试验方法》。
　　3.2抗穿刺性能
　　粽子内包装表面所形成的凸起一般较坚硬，会对相接触的包装材料产生较大的穿刺力，故而内包装、外包装均应具有较强的抗穿刺性能，以确保包装袋不会因尖角的穿刺作用而破袋。包装材料抗穿刺力的测试过程可依据标准GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》，所使用的设备为智能电子拉力试验机。
　　3.3热封强度
　　热封强度是表征包装袋热封口密封牢度的性能指标，若包装袋的热封强度较差，出现密封不牢或热封过度的现象，则在粽子的存储及销售过程中，会发生缓慢漏气，出现涨袋、发霉、变质等问题，或者在跌落、受外物冲击时于封口处发生破袋。粽子包装袋的热封强度是否良好与内包装、外包装材料的热封层、热封温度、压力、时间等因素有关。包装袋热封强度的测试方法为QB/T 2358-1998《塑料薄膜包装袋热合强度试验方法》，检测设备为智能电子拉力试验机。
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