花生米别油炸了，大厨教你这样炒，不加一滴油，炒出来照样酥脆香

心照不宣

花生米别油炸了，大厨教你这样炒，不加一滴油，炒出来照样酥脆香

花生和瓜子都是人们日常解馋的小零食，但是花生也常常作为配菜一起炒，或者单独炒一盘花生米。花生米是酒鬼最好的下酒菜了，咸味的油炸花生米很香，特别酥脆。每当看到家里的大叔大爷们和白酒，都是配花生米，就忍不住过去抓一把花生米吃。以前他们没有现在那么多的下酒菜，只有花生米下酒。

花生米的营养成分很多，有丰富的蛋白质、人体必需的八种氨基酸、维生素和矿物质。花生米的价值高于大豆，经常吃花生米，可以补气补血，提供大量的能量，补充丰富的营养，提高免疫力。花生米营养丰富，如果那里油炸就浪费了其中的营养，还容易上火，但是水煮的不好吃。今天小编就教大家制作知道不加一滴油的炒花生米，炒出来照样酥脆香。

【炒花生米】

食材：花生米1000g、食盐500g、五香粉适量、花椒粉适量。步骤如下：



1、首先把买回来的花生仁洗干净，放入锅中，倒入水烧开煮熟。

2、然后将煮熟的花生米捞出来，然后用筛子沥干水分，待用。



3、沥干水分的花生仁加入适量盐和五香粉搅拌均匀，待用。

4、然后用一个布盖住花生仁，放在通风的地方，放置2个小时，晾至表面起皱。



5、炒锅中加入盐，加热翻炒，然后下入花生仁翻炒，小火慢慢炒至花生仁表面焦黄。

6、炒黄之后就可以关火了，然后盛出，即可食用。



小贴士：炒好的花生米不要马上吃，放凉之后才更加酥脆哦。