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标题: 今儿小满！吃什么美味应时应景？够讲究！ [打印本页]

作者: 爱如指间沙 时间: 2018-5-21 13:52
标题: 今儿小满！吃什么美味应时应景？够讲究！

今日

小

满

入夏的第二个节气

表示夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满

但还未成熟，只是小满，还未大满

在古代，小满节气是传统的祈蚕节，蚕神诞辰日。时值初夏，蚕茧结成，正待采摘缫丝，家蚕全身是宝，又是乡民的家食之源，大家对其充满感恩、期待。

历代统治者都很重视祈蚕节，这是“劝课农桑”的大事。康熙帝设立蚕舍，植桑养蚕，浴茧缫丝，设立织染局；乾隆时期的孝贤皇后，亲诣先蚕坛，举行了清代第一次皇后亲蚕礼。

小满节气通常气候“湿邪”，闷热潮湿，在民间，小满有食用桂圆的习俗。桂圆具有清利湿热的功效，民间用桂圆做成各色食品，如桂圆饼、桂圆童子鸡等，以讨“饱满、丰收”之吉利。

老字号的北京稻香村推出“小满桂圆酥”，甘甜爽口。采用的是清香怡人的桂圆肉，再配上层层酥香的饼皮，烤制成微黄的小饼，入口酥软，许多北京人都喜欢吃，这几天京城各稻香村门店均有售。

此外，中医认为小满时节，养生的重点为健脾祛湿，滋补饮食除了要着眼于清热消暑外，还要注意不要损伤了脾肺之气，咱北京人就讲究“吃点苦”、喝点汤。

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