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标题: 喝大骨汤真的能补钙吗？ [打印本页]

作者: 忆我清水 时间: 2017-11-13 12:39
标题: 喝大骨汤真的能补钙吗？

从小到大，不知道多少人跟我们讲过喝骨头汤补钙，所以在我们潜意识里，已经认定骨头汤跟补钙关系密切。其实，事实并不是这样，喝太过老火的大骨汤，不仅不能补钙，爱会容易患上痛风呢。

专家表示，煲骨头汤加点醋只有调味作用，用烹饪的方法无法让骨头中的钙更多地析出。他还解释到，醋能使骨头中的钙析出是实验室得到的结论，那是把骨头放到大量醋中不断加热，这才让部分的钙析了出来。但在日常煲汤的过程中，醋无法达到那样的浓度，也无法做到不断加热，所以，汤中滴醋无法让钙更多析出。

另外，喝，骨头汤也不能起到补钙的作用。这是因为骨头汤里的钙含量微乎其微，也缺少具有促进钙吸收的维生素D，满足不了大家每天需要800毫克钙的需求。有人测算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里面含钙量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克钙，每100克奶酪中就含有799毫克钙，这比喝骨头汤有效和方便得多。

钙不是越多越好

很多老人认为，钙补得琥多越好，这样骨骼就能更健康。实则不然，通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

所以，不管是老人还是小孩，只要没有明显缺钙的症状，是不需要额外补钙的，只要均衡饮食，完全可以满足一天身体所需的钙。不过，在儿童生长发育比较快的时候，家长可以根据需求适量补充钙，同时还要注意补充维生素D。

作者: 枕肩清尊素影 时间: 2017-11-13 14:32
排骨汤比大骨汤钙更多

作者: 时光倒影 时间: 2017-11-13 15:32
是的吧

作者: 一枕清风梦绿萝 时间: 2017-11-14 11:23

作者: 真心无比 时间: 2017-11-14 11:56
最补的就是筒筒骨了

作者: 心照不宣 时间: 2017-11-14 15:43

作者: 动感超人 时间: 2017-11-19 16:27
钙不是越多越好

作者: 一吻葬花离 时间: 2017-11-24 16:15
真的

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