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标题: 咸吃萝卜淡操心，金沙娃娃菜心 [打印本页]

作者: 航空母舰 时间: 2017-8-18 11:01
标题: 咸吃萝卜淡操心，金沙娃娃菜心

咸吃萝卜淡操心，金沙娃娃菜心
闲来无事瞎操心。“咸”和“淡”是一对反义词,在这里是两个不同生活习惯的人的代表。“
素蒸娃娃菜或金沙娃娃菜,就如爱咸口及本色二种人生，只要自己喜欢，不必多在意
每棵娃娃菜心都十分幼嫩，鲜甜本味令人操心用啥来匹配？咸蛋超人来啦！咸蛋蛋清咸香却不<闲>有了它盐都省了，汤汁里蛋香丰厚
咸蛋黄，油炒出香也带出金灿灿油脂香气，沙沙口感填补鲜甜白菜的空虚，香菇的菌子飘香，层层分明，又十分融合

材料娃娃菜，咸蛋,香菇,红椒,韭菜花

做法
娃娃菜洗淨切小(好入味，利于分食)
娃娃菜上蒸锅蒸熟(大约水开3-5分钟)
鲜香菇去蒂，红椒洗淨
咸蛋分开蛋清与蛋黄(要用熟咸性哦)
咸蛋黄压碎放入锅里,用油炒成金沙(注意调控火候，长泡泡,出香则可)
炒香金沙放入香菇丁
咸蛋白切碎加进来，还有韭菜花，大厨们会舍弃咸蛋白,而我们家庭版,以不浪费为主,当然利用起来,加了咸蛋白记得尝下咸度,够咸就不要再加盐,最后將浇料淋在蒸好的娃娃菜上

作者: 一枕清风梦绿萝 时间: 2017-8-19 15:53
看起来不错

作者: 真心无比 时间: 2017-8-19 15:57

作者: 心照不宣 时间: 2017-8-19 16:07

作者: 风夏了白雪 时间: 2017-8-19 16:17
有次在菜市场听一个摊主说娃娃菜有毒是真的吗

作者: 爱如指间沙 时间: 2017-8-19 16:43
挺好

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