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标题: 教你做甜椒肉丝 [打印本页]

作者: gncw112 时间: 2017-6-20 16:58
标题: 教你做甜椒肉丝

【原料】

　　猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、盐3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。

【制作过程】

　　猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米)，入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。

　　甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒炒断生起锅。

　　炒锅洗净置旺火上，下油烧热(约150℃)，放肉丝炒散，加甜酱炒香，下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。

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