小城盱眙网

标题: 6款蜜汁美食鲜美多汁最撩人 [打印本页]

作者: 小月月 时间: 2016-9-14 13:24
标题: 6款蜜汁美食鲜美多汁最撩人
让你黯然销魂的蜜汁美食，软嫩多汁，边切边舔手指，简直是无法形容的好吃。

蜜烤叉烧肉

原料：
猪五花肉500g、梅花肉200g、蒜头8瓣、姜5片、蚝油5汤匙、生抽8汤匙、糖6汤匙、红糖20g、花雕酒2汤匙、盐1小勺、腐乳2块、腐乳汁1汤匙、红曲粉适量、蜜糖1汤匙、水2汤匙
做法：
1、叉烤调料图，生抽8汤匙，蚝油5汤匙，白糖6汤匙，红糖20克，花雕酒2汤匙、腐乳2块，一汤匙腐乳汁，盐1小勺。
2、把猪肉洗净，然后用纸巾吸干水分，切成大块，用牙签插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入猪肉里。
3、将过程1上面的所有调料加进去，搅拌均匀，再放入适量的红曲粉，搅拌均匀。加上盖子，放入冰箱，腌制12小时至完全入味，期间翻拌几次，使之更均匀裹上酱汁。
4、将烤盘铺上两层锡锡纸，将腌肉的蒜和姜挑出来。（不能一起烤，蒜茸容易烤焦）腌好的叉烧肉放在烤盘上。腌肉的汁不能倒掉。
5、烤箱190度预热10分钟后，烤盘放在中层，烤20分钟后取出翻面，刷上一层腌肉汁，再烤20分钟。
6、取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上层再烤3分钟即可。
7、烤好的叉烧取出放凉，用干净的刀和菜板切块食用
小窍门：
1、肉洗净后用纸巾或者是毛巾将水分吸干并用牙签插小洞，是为了在腌制的时候更好的入味。
2、烤的时候铺上两层锡纸，是因为有时烤的时候，会有粘一点点的问题，要是没有两层，有时，翻面的时候会粘住一小点的锡纸，容易弄破，就容易把烤盘弄脏，所以，铺两层，更安全一点。

新蜜汁肉夹馍

原料：
面粉250克、猪里脊肉250克、新蜜汁烤肉料20克、生菜适量、碱水2克、酵母2克
做法：
1、准备好食材。
2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
3、把面揉成面团放放置10分钟。
4、猪肉切成片（可以用五花肉）。
5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
7、把面团搓成圆柱形。
8、把面擀开成长条。
9、向内卷起。
10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12、把肉放到锅中煎熟。
13、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。
小窍门：
用五花肉做更好吃。

蜜汁番薯干

原料：
番薯适量、蜂蜜1勺
做法：
1、红心番薯表皮洗洗干净，到微波炉里面高火2分钟-4分钟，不要全熟，用竹签能戳动就行
2、然后用刀把番薯的皮削掉
3、切成1厘米左右的厚片
4、放到烤箱里面，100-120度，先低温烤制1小时
5、放到架子上面，到外面晒成硬硬的红薯干
6、然后准备第二次加工，1勺蜂蜜加到1大勺清水中化开
7、然后小心的涂在每片番薯上，等吸收了以后再涂一遍
8、等到两次都吸收了之后，放到蒸锅上，蒸20分钟重新回软，然后再次晾干即可~
小窍门：
1、不要全熟，红心番薯含水比较高，全输了就——切不成片了；全没熟就——只能晒成很硬的干片；
2、同样因为含水量比较高，所以最好切片的时候厚一点；

蜜汁排骨

原料：
排骨400克、西兰花适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、叉烧酱适量、料酒适量、蜂蜜适量、盐适量
做法：
1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；
2、再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
3、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
4、再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；
5、按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；
6、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；
7、将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
8、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；
9、大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
10、让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可，装入盘中。

姜丝蜜汁鸡翅

原料：
鸡翅适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蜂蜜适量、料酒适量、烹调油适量
做法：

1、将一勺生抽约10毫升，一勺料酒，半勺老抽，3克盐放进洗净的鸡翅中
2、姜切丝备用。
3、稍腌手后，用手抓几次，促使鸡翅入味儿。
4、将腌好的鸡翅挤去多余的味儿汁，均匀的刷上蜂蜜，我没有用刷子，直接用勺子了。
5、平底锅锅热，刷一层薄油，放上鸡翅，小火煎香。
6、将鸡翅逐一翻面，煎至两面焦黄。
7、鸡翅煎好后，将刚才腌鸡翅的味儿汁倒回锅中，放上姜丝，中火加热。
8、焖至汤汗收干，出锅即可。
小窍门：
１、鸡翅用盐水泡洗，很容易洗去血水，去腥效果很好。
２、用手抓的方法可以很好的促使鸡翅入味儿。
３、鸡翅本身油脂较多，煎鸡翅时不需要很多油。
４、整个煎焖过程都用中小火，避免出现糊锅情况。

蜜汁蒸三宝

原料：
莲子100克、红枣100克、南瓜1块、白糖适量、糖桂花适量
做法：
1、提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；
2、红枣从中间对半切卡；  枣子两半相反方向扭转，分离开来；
3、再用筷子从有核的枣子底部穿过，这样枣核就取出来了；
4、  同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；
5、将煮好的莲米放入红枣中间；
6、再将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；
7、中间再放入切块的南瓜填满；
8、用个盘盖上，放入锅中蒸熟；
9、将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；
10、揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。
小窍门：
1、红枣去核的方法：先对切成两半，再双手将将它们反方向扭转，分离后核就在其中一半的红枣中，再用筷子从红枣底端穿过去，这样枣核就被顶出来了；
2、将煮好的莲子嵌入红枣中，莲子红枣朝下码放在碗中，再用南瓜块来填满空余的地方，放上锅中蒸，注意用盘盖上，避免过多的水气进入；
3、蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中，上面浇上糖桂花；如果没有，可以用糖水勾芡，再兑入点蜂蜜也不错。

作者: 帅呆了 时间: 2016-9-15 13:29

作者: 大虾人 时间: 2016-9-15 14:11
蜂蜜是好东西

作者: dhk365 时间: 2016-9-15 14:32
鲜美多汁最撩人

作者: 大脚大婶 时间: 2016-9-15 14:42
新蜜汁肉夹馍

欢迎光临小城盱眙网 (http://www.xcxy.net/)