小城盱眙网

标题: 鸡爪这样做既可当菜又可当零食美味又下饭 [打印本页]

作者: 斯蒂芬 时间: 2016-5-31 14:26
标题: 鸡爪这样做既可当菜又可当零食美味又下饭
对于鸡爪，有些喜欢吃，有些人不喜欢，喜欢的人觉得有嚼劲，不喜欢的嫌没肉。但鸡爪作为一种零食却受到很多人的喜爱。接下来小心点介绍红烧鸡爪的做法，这样做出来的鸡爪既可以当菜也可以当零食，味道好吃的不要不要的。

好啦！按惯例准备材料：
鸡爪（750g）、花椒（一小把）、八角（两个）、桂皮（两小片）、香叶（两小片）、冰糖（10g）、料酒（一汤匙）、老抽（三汤匙）、生抽（两汤匙）、十三香（半茶匙）、姜（两片）。
接下来注意看做法哦！
1、将所需食材及配料准备好备用；
2、将鸡爪洗干净，然后减去指甲；
3、锅放半锅清水将鸡爪倒入，然后大火煮开后再煮三分钟；
4、然后将鸡爪捞出，用清水清洗干净，然后沥干。（最好是用流动的水冲洗干净哦）；
5、沥干水分后将鸡爪倒入锅中，然后放清水（水量大致盖过鸡爪）；
6、等水煮开后，加一汤匙料酒；
7、然后再加入两片姜；
8、同时加入两汤匙生抽和三汤匙老抽；
9、这是后将花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中。（如果有茶包袋可以将材料装入茶包袋放入）；
10、接下来放入冰糖；
11、最后加入半茶匙十三香；
12、等再次煮开后转小火大约80分钟，直至鸡爪酥烂入味；
13、鸡爪煮好后转大火收汁，美味红烧鸡爪就成了！
红烧鸡爪注意事项鸡爪焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子；十三香可以用其他的香料代替，老抽和生抽都有咸味，因此没有再放盐，如果觉得不够味，可以自己加点哦！需要节约时间的可以用高压锅哦，但是高压锅就没有小火慢慢焖的酥烂的口感哦！喜欢吃酸辣的可以酌情添加。

作者: 迷恋 时间: 2016-5-31 17:15

作者: 天明不在明 时间: 2016-6-1 13:01
泡椒最好吃

欢迎光临小城盱眙网 (http://www.xcxy.net/)