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标题: 干贝银鱼虾皮蛋羹 [打印本页]

作者: 齐天大圣 时间: 2015-5-26 09:52
标题: 干贝银鱼虾皮蛋羹

1.准备：鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克。

　　2.将鸡蛋打撒；用过滤网把鸡蛋滤清。

　　3.碗中倒进洗净的银鱼。

　　4.虾皮洗净汇入碗中。

　　5.干贝泡发好，用手稍微撕开后；倒进碗里。用干贝、海米代替味精的作用来提鲜。

　　6.过滤好的鸡蛋汇入到食材里。

　　7.干贝和海米带有咸味，加入盐的时候，要少量的放入，以免太咸。

　　8.烹入橄榄油1勺。用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键先蒸40分钟。

　　9.干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余剩余的食材，再蒸10分钟。

作者: roukao11 时间: 2015-5-28 22:40
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