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标题: 教你几招炸出酥脆漂亮的花生米 [打印本页]

作者: 盱眙百姓 时间: 2016-4-17 14:47
标题: 教你几招炸出酥脆漂亮的花生米
油炸花生米一直是很好的下酒菜，就是平时无事的时候，也能当做消遣零食吃。貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友并不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有诀窍，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦！

1.清洗
花生米要先过水并不是浸泡，而是用清水洗洗；然后晾干水分，过了水的花生就不容易出现表面炸黑的问题。
2.热锅加油
要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
3.下锅
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
4.炸花生米
要开中小火慢炸，不停翻动，不要等到酥脆了关火，那样花生就会变黑哦！关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，
这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
5.撒盐
要等炸好的花生米，稍微凉后再撒上适量盐，这时候撒盐不容易融化，还可以使花生米看起来更晶莹漂亮哦！

小伙伴们，你们学会了吗？

作者: 小辣椒 时间: 2016-4-17 18:08
不错哦，没事小酌一杯

作者: 紫莲 时间: 2016-4-18 14:29
不错

作者: 盱眙龙虾子 时间: 2016-4-18 15:18
冷锅冷油那还怎么炸

作者: 为谁说话 时间: 2016-4-18 15:26
以前炸过一次花生，就跟平时炒菜一样等油热了把花生倒下去，结果没一会花生全糊了

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