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标题: 自制酸奶就是这么简单 [打印本页]

作者: 筱朱 时间: 2016-3-18 10:30
标题: 自制酸奶就是这么简单
酸奶是以牛奶为原料，向牛奶中添加一些有益菌，经发酵后，成为更加适合于人类的奶制品，酸奶保留了牛奶里的全部营养成分，在发酵过程中乳酸菌还会产生人体营养所必须的多种维生素。　　
酸奶在发酵过程后使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%～5%。乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

   需要准备的东西：
　　一台酸奶机，一包酸奶菌，一盒1L全脂鲜牛奶。
   酸奶机里的盛奶容器用开水反复烫个几遍消毒。
　倒入牛奶放入一包酸奶菌，用筷子把菌搅拌均匀。
   把搅拌均匀的牛奶放入酸奶机里通电保温8~10个小时，成豆腐脑状，酸奶就成功了（我一般晚上睡觉前做，第二天早上就可以吃了）。

   特别提醒：
　　1、选全脂的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。
　　2、放入酸奶机制作的期间不要打开盖子，发酵大概8~10个小时左右。
　　3、发酵好后放入冰箱冷藏几个小时口感更好。
　　4、我做的时候没有放糖，在吃的时候根据自己的喜好放些蜂蜜、水果、果酱调味。

作者: 为了生活更好 时间: 2016-3-18 14:07
挺简单

作者: 发飚的蜗牛 时间: 2016-3-18 16:09
麻烦

作者: 覆格面儿 时间: 2016-3-18 16:54
自制酸奶就是这么简单

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