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标题: 放假在家，一日三餐，不偷懒不凑合 [打印本页]

作者: 邮个拥抱 时间: 2021-1-26 15:05
标题: 放假在家，一日三餐，不偷懒不凑合

牛排，双色奶香馒头。这个牛排真的很想再次安利给你们，太好吃了。孩子一周会选择早餐吃一块早餐。想偷懒的时候，或者早上睡过了来不及准备早餐的时候，真的太适合了。煎牛排的做法也是非常简单的。牛排先解冻，用厨房纸巾擦干表面的血水，用叉子在牛排表层随便扎几下。平底锅里放少量黄油，烧热融化后放入牛排大火煎制，两面各煎1分钟，侧面也需要煎一下，想吃得嫩一点就适当减少点时间。煎的时候可以加少许的黑胡椒粉，当然出锅后淋上黑胡椒酱也是可以的。

放假在家，一日三餐，不偷懒不凑合！

咸鱼茄子煲。茄子切成长条，用盐水泡起来了。准备一些生姜和大蒜备用，能吃辣的话再准备一些红干椒最佳了。起油锅，放一些生姜和大蒜爆香，把泡好的茄子挤掉里面的水分，倒进去之后大火翻炒至茄子变软，装起来备用。再起油锅这一次油多一些，放咸鱼块，把生姜蒜都一起放进去，煎至两面金黄，也可以用油炸一遍咸鱼的，当然茄子也可以直接用油炸一下的。咸鱼煎至入味金黄之后，把之前炒软的茄子倒进去，翻炒均匀。加一些开水进去，不需要太多，适量就行，我这个已经加多了，但是我又懒得再倒出来一些。烧一会快收汁的时候准备装盘就可以了。

肉烧莴笋。莴笋切片，无需焯水，瘦肉切片上加淀粉上浆备用！一般情况下我是不会要莴笋叶的，但是有一次我把莴笋叶子用开水焯一下，再凉拌，加点生抽蚝油是真心好吃。锅里加油烧热倒入上过浆的肉片翻炒至变色，这里建议用不粘锅，因为肉片里面加上淀粉容易粘锅还是用不粘锅炒好一些。肉片炒好之后加入青红椒先炒一下，再倒入莴笋片大火翻炒半分钟，不用炒制太久，太久莴笋变软就影响食用口感了！莴笋其实还是非常容易熟透的，大火简单地快速翻炒就可以了。当然我是比较喜欢吃软烂一点的，觉得这样莴笋更入味！莴笋炒软之后，加适量生抽，也可以不加的。我倒是觉得加一点儿生抽上个色更好看一些。最后炒匀加盐提味出锅装盘即可！

豆腐青菜肉丝汤。肉切片或者丝都可以，加淀粉抓匀。锅里加水烧开之后，把肉放进去，待再次烧开之后，把青菜倒进去。最后把嫩豆腐倒进去，也可以在青菜之前放豆腐的。不过我喜欢最后放豆腐，稍微烧一下之后，加盐，猪油就可以出锅了。

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