小城盱眙网

标题: 明日小雪，这6道菜要常给家人吃，滋补又美味，顺应时节平安过冬 [打印本页]

作者: 动感超人 时间: 2020-11-21 15:57
标题: 明日小雪，这6道菜要常给家人吃，滋补又美味，顺应时节平安过冬

明日就是2020年的小雪节气了，这是进入冬季的第二个节气，小雪节气，顾名思义,是降雪的开始，标志着冬天到了。小雪节气一定要注意好防寒保暖，还要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。在这样寒冷的天气里，食补是很好的选择，进补正当时，这6道家常菜换着吃，滋补又美味，防感冒不怕冷，顺应时节平安过冬。下面就分享它们的具体做法吧。

【红萝卜羊肉煲】

原料：羊肉红萝卜枸杞葱姜甘草丁香桂皮干辣椒花椒八角香叶小茴香油盐

制作：烧锅水，将泡过的羊肉冷水下锅焯煮，焯好后洗净备用；烧热锅放入少许油，下入焯过的羊肉翻炒几下，再放入葱姜段、大料继续翻炒；加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水，大火煮开后转为小火炖煮30分钟；下入红萝卜块继续炖煮10分钟，再加入盐等调味，大火收汁即可。

【红枣山药乌鸡汤】

原料：乌鸡山药红枣红糖姜片油盐

制作：热锅少油，下入乌鸡块进锅翻炒至无水分表面微微发黄，加入几片姜继续翻炒均匀；加入少许红糖进锅翻炒均匀；将鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水；按下电炖锅上煲鸡汤的功能键；还剩下20分钟时加入山药段和红枣继续炖煮；时间到，乌鸡汤炖煮好后，再加入适量的盐调味即可。

【西兰花黑椒粒】

原料：牛眼肉西兰花黑椒汁

制作：牛肉粒中加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下；烧锅水加入盐和几滴油，将西兰花放进锅中烫变色后捞出，围圈摆放在盘中；热锅凉油，将牛肉粒放入锅中爆炒微微变色，加入1大勺黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁；将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上。

【蒜香鮰鱼】

原料：鮰鱼大蒜金针菇豆瓣酱豆豉酱生抽酱油姜片油盐

制作：烧热锅放入少许油，下入大蒜头煸炒至微微焦黄后先盛出；将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎至表面微微发黄后捞出；锅中留少许油，将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香，加入煎过的鮰鱼段，倒入一罐啤酒；大火煮开后加盖煮上6分钟；加入大蒜一起煮，加入适量的盐来调味，大火收汁即可。

【松茸鸽子汤】

原料：鸽子松茸姜片盐

制作：将鸽子块放入东菱养生锅中，加入适量的水，再加入两片姜；旋转东菱养生锅上的功能按钮至“慢炖”功能；煮开后撇去浮沫，加入泡过的松茸；加盖后继续慢炖1小时；最后加入适量的盐调味即可。

【黄豆炖蹄花】

原料：猪蹄黄豆冰糖料酒八角桂皮姜片香叶生抽油盐

制作：黄豆提前用水泡上一个晚上；将蹄花放入冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用；热锅少油，将冰糖放进锅中翻炒；炒至冰糖完全融化后加入焯好蹄花块继续翻炒上色，加入大料和姜片继续翻炒；加入料酒和酱油翻炒上色；加入黄豆翻炒均匀；将黄豆蹄花放入高压锅中，加入没过食材的水；按下炖煮的功能键；时间到“黄豆炖蹄花”就炖好了，最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

欢迎光临小城盱眙网 (http://www.xcxy.net/)