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标题: 自己买菜做饭，已经是一种习惯，也是治愈自己的一个爱好 [打印本页]

作者: 岁月苍老的讽刺 时间: 2020-11-18 15:27
标题: 自己买菜做饭，已经是一种习惯，也是治愈自己的一个爱好

青椒炒腐竹。干腐竹用温水泡半个小时后洗净切段，青红椒洗净切段。热锅凉油加入青红椒段炒至变软，倒入腐竹翻炒，许是从小看妈妈烧菜习惯了，喜欢重口味。所以一般我都会加少许生抽上色所以，成品颜色有点深，出锅前加盐提味即可！

自己买菜做饭，已经是一种习惯，也是治愈自己的一个爱好！

生菜烧油豆腐。生菜买回来之后摘选干净用手撕成段，放在盐水里面泡一会再洗净沥干。油豆腐洗净之后对半切开。（油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。）锅里加油烧热之后，倒入生菜和蒜泥，炒至生菜变软，蒜泥的香味也就随之出来了。生菜炒软之后加入切好的油豆腐，来来回回翻炒一会儿。加入适量开水，烧开之后转小火，这个时候加一点儿蚝油，一点儿糖，小火烧一会儿准备收汁。差不多汤汁要干的时候加适量盐提味即可食用了。

炒茄子。茄子洗净切成丝，稍微粗一些，炒的时候缩水的。放一个大盆里面，用淡盐水泡一会，这样烧制的时候不易吸油。洗的时候记得用手捏一下去掉里面的水分，起油锅，放生姜大蒜烧香倒入茄丝，炒至变软，加一点儿蚕豆酱炒香，放入青椒丝炒一会儿出锅即可。

排骨白萝卜汤。女儿最喜欢的汤之一，虽然她不爱吃猪肉，但是对于这种萝卜汤真的非常喜欢喝，当然依旧不吃里面的排骨，也只是喝点汤，吃很多萝卜罢了。哈哈。孩子的口味我是永远搞不懂了呀。反正，我是尽量她很喜欢什么，我努力学着一样一样换着做给她吃就好了。尽全力做到让她营养均衡吧。

拌黄瓜。这个季节吃凉拌菜已经很少了，所以这款拌黄瓜，是热油浇上去的，非常下饭，也非常适合这个季节来吃，黄瓜拍碎之后加盐大蒜杀出里面的水分，这样会更爽脆，加生抽，蚝油，糖，最后锅里烧上热油浇进去，撒上香菜拌均匀即可食用。

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