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标题: 秋季干燥缺营养，我家三天两头喝这汤，鲜甜又润燥，全家人都爱喝 [打印本页]

作者: 百科全书 时间: 2020-9-10 14:04
标题: 秋季干燥缺营养，我家三天两头喝这汤，鲜甜又润燥，全家人都爱喝

金秋九月，进入了凉爽的秋季，它不仅天是一个收获的季节，同时也是一个干燥的季节，昼夜温差很大，饮食要如何预防秋燥呢？俗话说得好，“饭前先喝汤，胜过良药方”这时不妨多喝汤来给身体补充水分，而且消化好吸收。今天就推荐大家一道营养美味的山药莲子汤，家里小孩不爱吃饭，用山药炖汤也是个不错的选择哦。

秋季滋补正当时，山药外观看着雪白朴实，味道却柔糯清甜，营养价值高，富含多糖成分，能提高人体抗氧化酶的活性，减少氧化产物，常食山药有补脾养胃的食疗效果。而莲子是食药两用的小坚果，营养丰富且含蛋白质等多种生物活性成分，具有养心安神的作用。配以清热祛湿的赤小豆，润肤去燥，帮助平稳度过季节交替！

这几样简单的食材组合起来也可以煮出很好喝的汤，无论是老人还是小孩，都是非常适合喝的一道滋补汤品，煲这一锅汤，没有太多的技巧，也无须过多调味料，具体的做法分享给大家，大家记得煲给家里人喝哦。

【材料】：淮山药（干品）30克、莲子 25克、赤小豆 20克、猪骨 400克、姜 2片、盐适量

【做法】：1、赤小豆因为比较硬，难煮开，淘洗干净后建议提前泡一小时左右；

2、猪骨冷水下锅，加入料酒，焯水1分钟后捞出洗净沥干备用；

3、将焯水的猪骨和莲子、山药、赤小豆一起入锅，普通锅砂锅都可以，这样营养不会流失，而且还能保温，放入两片姜帮助去腥；

4、根据自己喝的量放适量水，要一次加足水，不要中途添加，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个小时，大家可以根据自己材料和水的分量增减时间。

5、最后关火前调入适量的食盐调味即可，没有过多辅料与调料添加，保留了原汁原味，更有山药的清香。

噔噔！简单又养生的山药莲子汤就完成啦，汤汁鲜甜好喝不油腻，既滋补又养生，一天疲惫的工作后能喝上一碗这样的汤补元气是最好不过了。

【小提示】：

1、我用的是干货山药，可以用新鲜山药代替，削皮的时候建议去水龙头底下流水操作或戴手套，黏液弄到手超级超级痒。

2、广式煲汤不需要太多调料，去除肉腥味即可，太多容易破坏汤的原汁原味！

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