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标题: 白露后，遇到这果子别错过，维C含量极高，做成小零食，软糯香甜 [打印本页]

作者: 天真时的童话 时间: 2020-9-7 15:52
标题: 白露后，遇到这果子别错过，维C含量极高，做成小零食，软糯香甜

到了白露时节，酷夏渐渐远去天高气爽、云淡风轻，虽然气温相对怡人，但是干燥也随之而来，常吃一些时令水果补充水分和维生素对身体健康有好处。很多人都会在白露时节吃冬枣，很多人都会疑惑为什么要吃冬枣，其实冬枣虽然叫做冬枣，但是它的成熟季节一般在我国的9月到10月份，在那个时候吃冬枣也就是图个寓意，吃它意味着这一整年都平平安安圆圆满满的。

冬枣是很受欢迎的一种水果，虽然它的价格还算不上便宜，但味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甜似蜜糖，而且营养极丰富。它除了所含的人体所需的19种氨基酸外，最大特点是维生素C含量极高，居诸多水果之首，含量高达243 毫克/100克，维C是柠檬的12倍，猕猴桃的4倍，更是苹果的70倍。而维生素C具有很强的抗氧化作用，能帮助清除人体内的自由基，美白肌肤，使皮肤光滑细嫩有弹性，对皮肤的衰老有延缓作用。有着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。

冬枣中的糖分比较多，除了直接当做水果吃，做成的延伸零食，吃起来味道可不错了。比如自己在家自制成蜜枣，健康无添加，能当零食吃，甜甜蜜蜜也超级开胃，这个蜜枣用来蒸馒头，包粽子，做米饭都可以搭配，非常不错，比外面买的好吃太多也健康得多。喜欢的朋友一起来看看这健康蜜枣的做法吧。

【材料】：冬枣 500克，白糖 50克，冰糖 50克，蜂蜜 2匙，水 200毫升

【做法】：1、把买来的冬枣放入清水中浸泡一下，洗干净后把水沥干。

2、用小刀在冬枣的表面竖着划几刀，这样冬枣更容易入味。不用划得太深，有刀痕就行了。

3、把所有处理好的冬枣放入锅里，加入没过冬枣的清水，大火煮开后转中小火煮15分钟，冬枣变软后就可以捞起来了。不用煮太久，要不冬枣容易烂，煮好后捞起沥水备用。

4、炒锅里倒入50克白糖、50克冰糖和2匙蜂蜜，加入200克清水，煮开后转小火把冰糖煮融化。

5、倒入煮好的冬枣翻拌一下，然后用小火熬至糖浆浓稠，每颗冬枣都能裹上糖浆。

6、烤架铺硅油纸，用筷子将蜜枣取出，一个个摆好，入烤箱上下火100度烤3个小时，每个人的烤箱都不一样，具体的时间和温度大家自行调整。注意，这时候的蜜枣还没有完全烘干，如果完全烘干，100度需要5个小时左右，80度要7个小时左右，你们参考哈。

7、最后看到冬枣表皮变皱，用筷子碰一下变得有点硬就可以拿出晾凉了，在阳光照射下颜色非常漂亮，而且甜度刚刚好，味道很赞，自己做得健康又好吃。

【小提示】：

1、挑选冬枣看颜色，自然成熟的冬枣红皮深浅参差不齐，会散在斑点中，非红色部分略带黄色，这样的枣糖分相对来说比较高。

2、我的这个蜜枣菜谱是未去枣核的，小朋友吃的话请注意取出。

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