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标题: 煮花生时，别直接盐水煮，多加2步，花生米又香又入味，太实用了 [打印本页]

作者: 印在双眸的迷离 时间: 2020-8-26 14:44
标题: 煮花生时，别直接盐水煮，多加2步，花生米又香又入味，太实用了

秋天到了，硕果累累的季节来了，也是花生收获的季节，这时候各大菜市场、超市也有新鲜便宜的花生上市。而花生在民间被叫做长生果，是性价比最高的坚果，它的蛋白质含量很高，能达到30%，与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色，而且花生中的蛋白质是优良蛋白质，人体容易吸收，经常食用花生仁能起到滋补的作用。所以，趁着这花生上市季，尽情享用吧。

在这个季节里，新鲜花生最适合煮着吃，水煮是花生最佳的食用方法，不温不火、鲜嫩美味又软糯，其营养元素更易被人体吸收。不知道大家都是怎么煮花生吃的呢？煮花生看似简单，人人都会，不就是把花生放进卤水里煮一煮吗，然而不少人做的一点都不好吃。最常见的问题就是花生不入味，就像是生的一样，今天就让我给大家分享一下，水煮花生时，不要直接下锅煮，我们要多加2步，这样花生更加入味鲜香，实惠又好吃，爱吃的朋友也抓紧做着吃吧。

首先我们要把花生清洗干净，刚买的花生很脏，必须双手反复的揉搓，把花生表面的泥土都清洗干净。买花生要挑选一些比较新鲜的花生，这种新鲜的水煮花生最好是那种没有晒干的花生，这样的花生煮着才会更加的好吃。

花生清洗干净后，然后捏住花生两边的侧面，轻轻一捏，把花生壳给捏开一条缝，这一步很重要，这样在煮的时候就会更加的入味。

第2步就是花生煮之前要加食盐和白醋，搅拌均匀浸泡30分钟，因为醋当中的酸性可以把花生壳软化，而提前用盐泡一下会更容易入味，因为我们煮的花生是带壳的，所以可以多加一些盐，这样煮出来的花生既好吃又入味。

浸泡好的花生冷水入锅，放入适量的盐以及一块桂皮，两个八角，4片香叶，要是喜欢吃辣的可以放入花椒和干辣椒，搅拌均匀，盖上盖子煮20分钟，不要煮时间太久，越久越不好吃，煮好后关火再焖半个小时，让香味和咸味慢慢渗进花生内部，这样花生充分吸收香料的味道会更加的入味好吃。

一边追剧一边剥花生吃，比买的实惠多了，又香又入味，爱吃的也来学学吧。如果你有更好的方法，也欢迎与小编分享。

【小提示】：

1、水煮花生之前，先对花生捏开一个小口，是非常重要的一个步骤。

2、将花生浸泡在食盐和醋溶液中，然后在锅中煮沸，这样煮出来的花生既好吃又入味。

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