小城盱眙网

标题: 端午节不会包粽子？别急，教你糯米新做法，软糯芳香，简单美味 [打印本页]

作者: 一天到黑像疯子 时间: 2020-6-25 09:22
标题: 端午节不会包粽子？别急，教你糯米新做法，软糯芳香，简单美味

端午节不会包粽子？没关系！教你糯米新做法，油亮芳香，软软糯糯，还有粽叶的自然清香，应景又美味。比粽子简单多了，方便快捷，再也不用担心不会包粽子。

端午节吃粽子，以前家家户户都会包粽子，现在很多年轻人不会包子粽子，但是家里有小孩，为了应景。很多厨房小白就跑来问我，让教她们糯米还有新吃法，要有端午节的元素、糯米、粽叶，孩子才喜欢吃。但是自己不会包粽子，于是我做了这个端午节的糯米腊肠饭，主要食材糯米、腊肉、土豆等。蒸糯米饭时，用粽叶垫锅底，煮熟的糯米腊肠饭，软糯芳香，有粽叶的清香，也有腊肠的酱香，孩子特别喜欢吃。

腊肠糯米饭，食材常见，做法简单，技巧需要掌握。第一：糯米挑选的关键，新鲜的糯米非常饱满，淡淡的米黄色，闻一闻，有自然的清香。如果糯米发黑，有虫眼，千万不能要。第二：重要选择新鲜的比干重要要香，如果没有粽叶，可以用芭蕉叶、荷叶。做的腊肠糯米饭一样香哦。第三，腊肠糯米饭用蒸煮的方式特别香，但是糯米需要浸泡，可以快速蒸熟。掌握以上三个技巧，接下来分享糯米腊肠饭的做法给大家：

【糯米腊肠饭】食材：糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。其中加土豆丝因为孩子喜欢吃土豆，加土豆，孩子更喜欢吃。全糯米，会比较软，需要加少许普通的大米，比例为2:1，就是100克的糯米，50克大米。腊肠用的是广式腊肠，有淡淡的甜味，肥瘦相间，油而不腻。

步骤1：新鲜的粽叶清洗干净，用煮沸的水汆烫好，然后铺在电饭锅的蒸笼上。

步骤2：糯米、大米混合清洗干净之后，浸泡10分钟，因为是夏天，天气热，不需要浸泡太久哈。

步骤3：土豆去皮，清洗干净，切小方块，然后用水浸泡捞出，沥干水。土豆也可以换成芋头、胡萝卜等，孩子、加入时候吃的蔬菜。

步骤4：腊肠清洗干净之后，切薄片，我家做糯米粉喜欢多放点腊肠，有时候还会加腊肉，这样的糯米饭会特别香。

步骤5：把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油，搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上，最上面一层铺上腊肠。

步骤6：把蒸笼放入电饭锅，倒入适量的水，煮饭键。用的电饭锅自带蒸笼的，米汤分离，少糖又健康，糯米香软，老小爱吃。时间大约22分钟。

步骤7：煮好的腊肠糯米饭，会自动保温，然后焖5至10分钟开盖之后，可以放点香葱、少许酱油，格外美味。

【sourcehe温馨小贴士】1.为什么腊肠糯米饭，不能全部放糯米，因为糯米太软，煮熟的糯米容易黏糊，所以叫少许普通的大米，米饭会更香软。2.粽叶为什么要用开水汆烫，因为新的粽叶比较硬，容易断裂，汆烫之后变软，还可以杀菌。3.家里有腊肉的还可以腊肉、胡萝卜、芋头、玉米等杂粮，好看又好吃。

端午节，你家吃粽子了吗？如果你不会包粽子，就做粽叶腊肠糯米饭吧，简单味美又应景。孩子爱吃，特别省事哦。如果你会包粽子，但是没时间，也可以试试腊肠糯米饭，特别省时间。端午节是吃粽子的节日，我是广东人，广东的端午节不仅吃粽子，还有龙舟赛、荔枝、黄皮、龙眼等水果。粽子有鲜肉粽、碱水粽、芭蕉糍粑等。今天，端午节，你吃粽子了吗？期待你留言，分享你家乡的粽子。祝大家端午安康！

欢迎光临小城盱眙网 (http://www.xcxy.net/)