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标题: 红薯新吃法，不用一滴油，好吃更健康！ [打印本页]

作者: 踏笛声过桥 时间: 2020-6-6 10:48
标题: 红薯新吃法，不用一滴油，好吃更健康！

面团本身不含油和黄油，吃起来没有负担~红薯本身很受大家欢迎，是非常健康的食物，添加到面包里不仅丰富口感增加甜度，还有很好的保湿作用，吃起来也更柔软。

【红薯面包】

面包材料：高筋面粉250克，糖45克，盐3克，红薯泥100克，奶粉8克，水90克，鸡蛋25克，干酵母3克

表面装饰：红薯泥50克，黄油50克

做法：1、准备好食材。将面包材料中所有食材放入面包机桶中，开始和面，揉到能拉出大片膜即可。

2、将面团盖上保鲜膜进行基础发酵。

3、待发酵至2倍大时，停止发酵。

4、分割成小份滚圆，静置10分钟。

5、放入烤盘进行二次发酵。

6、小面团发酵至2倍大时停止发酵。

7、红薯泥加入黄油搅匀，挤在面包表面作为装饰。

8、筛面粉。

9、烤箱预热，上下火中层，烤190度15分钟左右。

10、取出晾凉即可。

olivia美食记录：

1、红薯提前蒸熟，搅拌成红薯泥，最好选用纤维较少的部分。

2、红薯泥过筛更细腻，做装饰时更容易挤出。

3、这款面包面团内不含油，更健康。

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