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标题: 厨房这1㎡,你又交了10000元智商税! [打印本页]

作者: 人比黄花瘦 时间: 2020-6-4 10:25
标题: 厨房这1㎡,你又交了10000元智商税!

距离618就剩半个月了，每年仅有一次的，集中买电器的最佳时机即将到来。

举起你们马上要被剁掉的双手，让我看看有多少人，准备薅羊毛了？

小家电什么的，省仨瓜俩枣也不过瘾，大件买得实惠，才有快感啊。

今天先从厨房的关键1㎡——冰箱开始做攻略：

怎么买到省钱、好用、不踩坑的冰箱。

买多大的冰箱

一般来说，冰箱容量买越大越好。

但是，容量大意味着冰箱尺寸也大。

很多人家的厨房餐厅小，寸土寸金留给橱柜还嫌不够，根本放不下大冰箱。

图源：住范儿自摄

大部分冰箱，为了散热，还要左、右、上方、背后各预留10cm的空间。

有些冰箱，开门角度超过90度，抽屉才能完全抽出来。

所以买冰箱，一定先算好自家户型尺寸，保证放得下。

日常三餐中式家常菜的话，按照每人80~100升，普通三口之家用300升冰箱就足够了。

300升冰箱是什么概念？

市面主流一线品牌的两门冰箱就能满足。

包括但不限于：

海尔272升 BCD-272WDPD

https://item.jd.com/57392837086.html

海尔328升 BCD-328WDGF

https://item.jd.com/100006325883.html

松下307升 NR-E29WS1-S

https://item.jd.com/4935386.html

西门子279升 KG29NV220C

https://item.jd.com/4585391.html

西门子321升 KG32NV21EC

https://item.jd.com/2929717.html

这些“大两门”，比常规160L左右的两门冰箱更高、更宽、更大容量。

同时比昂贵的多门冰箱更窄，占地少，价格便宜，基本2000~3000元价位，性价比高。

西门子321升两门冰箱尺寸图源：西门子旗舰店

如果你有以下需求，300升两门冰箱可能不够用：

喜欢囤菜，一周买一次菜，买完吃一周，最好冰箱容量400升以上；

喜欢烘焙，太多食材需要冷藏和冷冻，面团、奶油等半成品，还要放进冰箱冷藏预处理，最好冰箱容量400升以上；

喜欢备餐，工作忙就周末煮一大批半成品（工作日拿出一小份再加工），晾凉放冰箱要等，直接放怕伤冰箱，最好有急速冷冻室，直接放热菜；

日本主妇流行的“备餐pre-meal”

喜欢冷饮，夏天好喝一口加冰可乐，最好有单独的制冰盒/制冰室，添水就能自动做成冰块，比较卫生；

茶叶、山货很多，和蔬菜水果放一起会受潮，最好有干湿分储功能，有单独的、可控制湿度的冷藏盒。

这时你再考虑，更大容量、更精细功能的冰箱。

  买冰箱怎么挑

冰箱好不好用，制冷最关键，压缩机最关键，就像人需要心脏供血一样。

压缩机

300升以上选变频压缩机，省电，温度控制精准。

全世界最知名的压缩机，是巴西恩布拉科，西门子、博世、海尔、容声等都在用。

还有日本松下，韩国LG，意大利扎努西（伊莱克斯旗下）；

国产美芝（美的东芝合资），加西贝拉，黄石东贝，华意（长虹旗下）。

国产压缩机技术也成熟了，用在中低端冰箱反而有更好的性价比，像西门子也会用加西贝拉，三星也会用华意。

加西贝拉压缩机图源：住范儿自摄

直冷PK风冷

制冷模式，优先混冷，其次风冷，最后直冷。

南方潮湿地区严重不推荐直冷，可能一两个月，冷藏室后壁就冻冰了，蔬菜都不敢贴着放。

风冷，卖点就是“风冷无霜”，不会结冰。

简单理解，比直冷多了一个风扇（风机），有风吹出来。

大容量冰箱必须上风冷（300升以上），冷气在冰箱里流动，制冷才快。

风机也分定频变频，变频的更好。

混冷，也叫风直冷，就是冷藏室直冷（蔬果保水保鲜），冷冻室风冷（制冷快）。

混冷用在高端机型，制造成本高。

单循环PK双循环

针对风冷，优先三循环，其次双循环，最后单循环。

单循环，就是一个蒸发器，风从蒸发器吹出来，在冰箱内部逛一圈，再被蒸发器吸回去，整个冰箱的味道串在一起。

双循环，就是两个蒸发器，分管冷藏室和冷冻室，制冷更快，两个空间不串味，很多中高端机型都有。

三循环，就是三个蒸发器，分管冷藏室、冷冻室、变温室，只用在高端机型。

蒸发器

有个例外，松下是单循环，这么多年来一直都是。

松下唯一的双循环机型是法式多门，因为容量太大600升以上，要做成两个内胆，必须上两个蒸发器（其他机型都是一个内胆）。

松下法式多门

但是，日系品牌就不用担心串味的问题。

靠2个手段：

1. 每个抽屉都是独立风道，即使单循环，抽屉之间空气也不互窜；

2. 有除菌功能，除菌就是除异味。

换句话说：

欧美和国产品牌，除菌功能不用看（就算有也是锦上添花不影响大局），只要双循环/三循环，就不串味。

日系品牌，除菌功能最好有，这是日系的核心优势。

  冰箱品牌

按饮食习惯，大体方向是：

吃肉多选欧美品牌，冷冻强，大块牛排能瞬间冻透，不损失营养；

吃菜多选日系品牌，冷藏强，三文鱼能保鲜无菌，保持风味。

西门子/博世

在中国市场，西门子和博世是一家（博西公司）。

冰箱都在安徽滁州生产，两万元以下价位，博世和西门子没有质量区别，很多配置都一模一样。

主要技术零度保鲜，温控准，能保证一直接近0℃但不会到0℃以下。

蔬菜水果就不会被冻，储藏一个月还水灵灵的。

松下

把西门子视为一生之敌，据说西门子在哪开店，松下就直接开对面。

压缩机不仅自产，还给很多其他冰箱品牌供应。

冰箱分无锡产和进口产：

大部分型号（包括两门、三门、对开门、十字对开门、法式多门等），都是无锡产；

只有最高端的日式多门冰箱（6个门的），是日本大阪原装进口，压缩机是新加坡产。

图源：住范儿自摄

保鲜功能上：

● 西门子/博世的“零度保鲜”，更适合放蔬果；

●松下的“-3°微冻保鲜”，更适合放肉类。

松下还有个卖点，是顶置压缩机，把压缩机放在冰箱上面，底下冷冻室空间更大。

不过，也有人反映顶置压缩机噪音大（主要是无锡产的）。

图源：松下

日立

日系冰箱最厉害的品牌，除了松下，还有日立。

全部高端机，原装进口，压缩机自产，制冷双循环甚至三循环，铂金触媒除菌，真空冰温独家技术业界标杆。

日立比较“高冷”，价格贵，在国内又不营销，所以受众窄小。

日立R-X750GC，某东售价四万多

东芝

本来和松下、日立并肩三巨头，但东芝的梦想是追求硬盘半导体，家电业务利润薄，就交给美的了。

美的承袭了东芝的技术，只要东芝南海工厂出的货，就是质量的保证。

东芝高端冰箱用松下压缩机，能做双循环。

海尔系

按高中低档，是卡萨帝、海尔、统帅。

卡萨帝，经常被误以为进口，其实正经国产，定位高端人群；

海尔，高中低机型全有，因为是国民度最高的一线品牌，溢价高；

统帅，价格便宜，主打中低端机型，定位年轻人。

海尔现在强推卡萨帝，堆料堆技术，噪音控制也是进口国产里最好的。

如果你预算多，海尔高端机和卡萨帝二选一的话，个人倾向直接卡萨帝。

美的系

按高中低档，是凡帝罗、美的、华凌，品牌定位和海尔家一样。

凡帝罗没有线上官方店，最好实体买（故下文型号推荐没有美的凡帝罗）。

压缩机大部分是与东芝合作的美芝，凡帝罗高端型号有松下压缩机。

主要技术：超薄保温层（冰箱外壳薄、容量尽量大），微晶保鲜（类似西门子零度保鲜），除菌净味（从日系东芝学来的）。

容声

虽然也是国产一线，但相对便宜，大容量低价格的代表，性价比高。

同样的国产性价比品牌，还有美菱、海信（和容声是一家）。

  冰箱型号

下面细说：每种门型的冰箱，搭配什么配置，性价比更高。

（两门冰箱，前面提到了几个型号，此处略去。）

三门

比两门冰箱多一个中门变温室（微冻室）。

买回来当天吃的肉类，就可以放变温室，不会冻得很实，拿出来不用解冻，上菜板直接切。

变温幅度越大越实用，适用情况越多。

两门冰箱宣传的“冷冻室上层微冻区”，温度没明显差异，效果完全不如真正独立的变温室（微冻室）。

推荐型号松下318升 NR-C31PX3-NL

亮点：

● 三门冰箱里，容量几乎最大；

●中门变温室有-3°微冻保鲜，“零度保鲜”同款功能；

● 有银离子除菌；

●有单独的制冰盒，冷藏室一个抽屉加水，冷冻室一个抽屉自动出冰。

对开门

冰箱类型中容量能做到最大，而且相对便宜。

同样500升的冰箱，对开门售价3000起，多门售价7000起。

缺点是：

● 开门冷气泄露多，费电，冷气吹膝盖；

●冷冻室窄，包装盒稍微大点的海鲜之类，就放不进去了；

● 没有独立的变温室，温度分区比较糙。

因此，对开门冰箱适合粗暴囤货。

适合中式家常菜，对风味要求低，菜多肉多，反正能放下就行，“大就是好”。

推荐型号1 西门子610升 BCD-610W(KA92NV02TI)

博世同款610升 BCD-610W(KAN92V02TI)

白色颜值高，双循环制冷快，不串味。

没有零度保鲜，但这个价位，这个容量，还要啥自行车。

推荐型号2 容声650升 BCD-650WD12HPA

亮点：

● 容量巨大650升；

●一级能效；

● 压缩机和风机都是变频，实验室条件测试噪音37分贝；

●有保湿功能，冷藏蔬菜水果不容易风干。

十字对开门

和对开门相比，十字对开门最大的优势是冷气泄露少了。

因此有了省电卖点，近两三年销量涨的飞快。

容量虽然比对开门有缩水，但是温度分区控制更好，能有独立的变温室。

推荐型号1 西门子452升 BCD-452W(KM46FA09TI)

博世同款玫瑰金色 BCD-452W(KMF46A66TI)

亮点：

● 制冷模式是混冷；

●冷藏室、冷冻室、变温室制冷三循环，互不串味；

● 有零度保鲜室，高达96升大容量，还是干湿分储。

推荐型号2 容声456升 BCD-456WD11FP

亮点：

● 一级能效；

●制冷双循环，但是冷藏室、冷冻室、宽温室分别用三条风道不串味；

●有一个冷藏盒可调干湿度。

推荐型号3 海尔卡萨帝621升 BCD-621WDVZU1

亮点：

● 容量巨大621升；

●三循环制冷快、不串味；

● 有干湿分储，有自动制冰；

●变温幅度大，变温室支持-20~5℃。

法式多门

通常4个门设计，容量400升起步。

厚度和宽度基本700mm以上，外观敦实。

比起十字对开门，最大优势是内部宽度足，可以冷冻囤猪牛羊大件肉。

冷冻室从侧开门变成了抽屉，拿取也方便。

推荐型号海尔卡萨帝520升 BCD-520WICHU1

亮点：

● 一级能效；

●能做嵌入式，散热距离2cm；

●超薄，厚度只有677mm，不会凸出橱柜太多；

● 噪音小，实验室测试35分贝，胜过所有进口国产；

● 变温室容量大91升，变温幅度大-20~5℃；

● 有干湿分储，有自动制冰。

本来这里应该推荐一款西门子/博世，毕竟是法式多门是品牌强项。

但是单说线上款，七千的法式多门484升，不带零度保鲜，性价比低；

带零度保鲜的法式多门491升，占地大，变温室小，也要一万多，性价比一般。

日式多门

比法式多门宽度要小，通常在700mm以内，更适合小户型。

独立分区多，5个或者6个门，因为日本人习惯把食物分类、精细储存。

推荐型号1 松下435升 NR-EE45PXA-N

亮点：

● 无锡产价格有优势，功能和原装进口的日式多门一样；

●制冷单循环，但每个抽屉都是独立风道不串味；

● 有纳米水离子除菌，比银离子更好。

不足是容量435升，比原装进口日式多门498升的容量小一点。

推荐型号2 日立520升 R-HW540JC

亮点：

● 容量大520升；

● 一级能效；

●制冷双循环；

● 有真空冰温盒，蛋糕放三天口感不变干；

●有铂金触媒除菌盒，功能同“零度保鲜”；

● 最底部单独的蔬果抽屉，可以大量囤菜。

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