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标题: 五花肉新吃法，不炒不炖，不用一滴水一滴油，比烤肉还好吃，焦香不油腻 [打印本页]

作者: 嘿我在这 时间: 2020-5-21 11:00
标题: 五花肉新吃法，不炒不炖，不用一滴水一滴油，比烤肉还好吃，焦香不油腻

夏天来了五花肉就这样做，不用一滴水，比烤肉还好吃，焦香不油腻

夏天来了，又到吃烧烤的季节。

撸串啊，喝啤酒，想想都开心哦，确实是夏天最美好的事情。我们除了去外面吃烧烤以外，实际上也可以自己在家做哦。或许你要说没有烧烤炉呀，那我就来教你一个好办法，咱们不用烧烤炉，也不用烤箱，就用平底锅，没有听错，就是平底锅，照样做出烧烤的味道，而且特别的省事，花时还不多。

将腌制好的五花肉用平底锅小火慢煎，煎出的油脂再顺手煎些蔬菜，如茄子、西红柿、西葫芦、杏鲍茹等.

然后准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃，或者蒸馒头，烙饼，煮土豆就着吃。焦香不油腻，吃得是超级满足，真是大人小孩都抢着吃，三天不吃就嚷嚷。

现在来看看具体的做法吧。

材料：五花肉、茄子、土豆、洋葱

注：我这是买的腌好的五花肉，如果是鲜肉要提前1-2天腌制，可用这些调料：老抽、生抽、米酒、盐、糖，孜然粉、十三香、花椒粉、黑胡椒粗粉，如果有烧烤料就用上些。

制作：

1.平底锅热到微热，不要放油，将五花肉平铺。用中火煎，火不能太大，但太小也不行，慢慢地就会有许多的血污渗出来，如果不是很多的话，你就可以用餐巾纸给它擦掉；如果非常多的话，你就要把肉取出洗干净，锅也要洗干净。我是按照第二种方法的。

2.将肉放回锅，要翻个面，在上面撒些洋葱，或者是大蒜头，洋葱和大蒜头都可以多用些，会非常的香，吃肉不吃蒜味道减一半。

3.这时我们可以盖上锅盖，还是用中火，大约煎焖2分钟，这样做是为了肉不要太干，因为这个肉有一定的厚度，如果一直干煎的话，表皮会非常的硬，而内部还没有熟透。

4.打开锅盖翻翻面，调整一下位置，让每一块肉都上色均匀就可以出锅了。

5.给你看一下煎出来好多的油。

6.我们用这个油来煎茄子。

将茄子切成大圆片，如果你想切滚刀块，或者切条也是可以的，随你。

7.一面煎上色以后，翻个面稍微撒一点盐调味，还可以用点五香粉啊，十三香呀，孜然呀，不用也行，因为烤肉腌制用了大量的香料。

8.茄子煎到两面焦焦黄就可以出锅了。不用茄子，用西葫芦、甜椒、杏鲍菇都是不错的，跟烤肉都是相配的。

9.另一个锅呢，我们煮一些胡萝卜和土豆。土豆就作为主食了，土豆也富含碳水化合物，但是它只是米、面的四分之一，因此需要减肥呀，健身的朋友啊，可以考虑常吃。

10.生煎五花肉套餐全部完成，上桌。

生煎五花肉，香煎茄子，煮胡萝卜和土豆。

生煎五花肉就是将生肉直接干煎，属于干煸菜，自然是越嚼越香。

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