小城盱眙网

标题: 腊八到了，用这8种粗粮熬粥，香浓顺滑，营养美味兼顾，全家爱喝 [打印本页]

作者: 逢场作戏 时间: 2020-1-1 19:23
标题: 腊八到了，用这8种粗粮熬粥，香浓顺滑，营养美味兼顾，全家爱喝

俗话说“过了腊八就是年”，腊八节的到来，意味着离春节越来越近了。在这里预祝大家腊八节快乐，八方来财，万事粥全！腊八节处于“数九”，天气寒冷，所以腊八节的传统习俗就是“喝腊八粥”。北风呼啸、千里冰封的腊八早上，把家里的杂粮都整理出来每样抓一点点就可以煮上一大锅，全家人在一起品尝那就是最幸福的事。

腊八粥在中国有上千年的历史传统，又叫做七宝五味粥，八宝粥！在古时，用的是小红豆，糯米煮制而成，象征着风调雨顺，五谷丰登……现在随着地域的不同，腊八粥所放食材也各自不同，可谓是百家百味！其实，只要放满八样，怎么整都可以。今天我做的这一款腊八粥不仅寓意节日的温暖，而且吃起来更有营养，可谓是面面俱到，食材多以药膳为主，有红豆，莲子，红枣，芡实、桂圆干等等……耗时熬成的腊八粥更增添了这个节日的仪式感，又香又甜又暖和。

【材料】：莲子 1把、芡实 1把、绿豆 1把、红豆 1把、黑米 1把、红枣适量、桂圆 1把、花生 1把、冰糖适量、糯米适量

【做法】：1、除花生、红枣不用提前泡，其他豆类最好在煮前提前泡水1-2小时，这样既方便成熟，也可减少煮制过程中的耗水量。

2、浸泡好的材料把水倒掉，把所有材料放入锅里；

3、加入足量的水，大火煮开，转小火慢慢熬至豆类软烂，米汤粘稠。期间注意粥不要溢出来如果觉得粥太干了，可以加点开水不能加冷水哦。

4、待粥熬制粘稠软糯最后把冰糖加入，关火焖十分即可！

又香又糯又好吃的腊八粥可以开吃啦！寒冬腊月早上，喝上一碗腊八粥，不但寓意着吉祥如意，还能暖心暖胃，营养健康。

【小提示】：

1、腊八粥的材料可以根据自己喜好选择，但是像花生，芡实、莲子这种难煮的量要少，只是点缀一下，而糯米量一定要多一些，这样就会很糯很黏稠。

2、如果用电饭锅煮腊八粥，把材料倒入电饭煲内，加入适量的水，和平时煮粥差不多，选择预约功能，再选择煮粥即可。

欢迎光临小城盱眙网 (http://www.xcxy.net/)