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标题: 烧鱼总有腥味？加点这个料，一点腥味没有了，好吃又下饭 [打印本页]

作者: 邓氏情歌 时间: 2019-12-24 19:39
标题: 烧鱼总有腥味？加点这个料，一点腥味没有了，好吃又下饭

大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！

鱼肉的营养价值非常的丰富，鱼肉中含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质，这些营养物质对我们的身体都具有非常多的功效和作用。鱼肉中脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。大家平时可以多吃一些鱼肉。

红烧的做法，一直都很受欢迎，因为红烧出来的菜色泽诱人，因为长时间的烹饪最后可以让原材料充分的入味。鱼尤其如此，红烧可以有效减轻鱼的腥味。红烧鱼是大家都喜欢的美味。

红烧鱼的做法非常的多，红烧鱼块，是餐桌上一道非常常见的家常菜，是鱼肉鲜美好吃的一种做法，酥脆爽口，鲜香味美，非常入味，吃着能特别的鲜香下饭，其做法也是有多种，比如清蒸、红烧，炖煮，每一种都有着不同的口味，吃起来让人回味无穷。

鱼肉完全清洗干净，一定要多漂洗几遍，可以去腥味。洗净后的鱼块，加入适量盐抓匀，加入姜葱，胡椒粉，用手多揉搓几遍，完全腌入鱼肉内，拌匀后腌制半小时。然后去除姜葱，清洗干净，沥干水分备用。这样也可以去腥味。

下入冷油滑锅润锅，油稍微多放一些，煎至鱼身一面定型变色以后才进行翻面煎另一面（煎鱼全程必须是小火）。

煎至鱼身两面均呈金黄色时即可下入配料，将切好的姜葱先下入锅内爆香，然后加入豆瓣酱，自制辣椒酱炒出香味。

加入适量开水，不要太多水，没过鱼块一半以上即可。鱼肉表面均匀淋上一层生抽上色增鲜，再往水内加入黄豆酱1勺调味、白糖半勺提鲜，大火煮开后转中小火焖煮。

待汤汁收的差不多时，加入葱花，陈醋调味。喜欢浓稠汤汁的，可以把鱼肉先盛到盘里，再勾点欠汁淋上。

我家喜欢这种原汤的不勾欠，吃起来特别有味道哦。

撒上剩余的葱花点缀增香，这道红烧鱼就做好了。这样做出来的红烧鱼，完全没有一点腥味，非常下饭好吃。

美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。老公说，每天下班回到家，老婆在厨房做饭，孩子在安静的做作业，家庭氛围好温暖！这就是幸福！

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