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标题: 2种蔬菜，1种荤菜，组合成2道家常美食，值得一试！ [打印本页]

作者: 大脚大婶 时间: 2019-8-10 09:53
标题: 2种蔬菜，1种荤菜，组合成2道家常美食，值得一试！

今天家常菜的主角就是：雪里蕻

性味归经:性温，味辛，归肺、胃经热量:22千卡/100克

功效:1、雪里蕻含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。2、雪里蕻有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

适合人群：一般人群均可食用，尤其可作为眼科患者的食疗佳品。

不宜人群：内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。

平时在家就可以做的两道家常菜，赶紧动手试试吧！

第一道：雪里蕻炒麻豆腐
材料：麻豆腐350克，雪里蕻50克，水发青豆30克，韭菜段25克

调料：盐2克，料酒、黄酱、酱油各适量，干红辣椒5克

做法：1、青豆煮熟;雪里蕻洗净;干红辣椒切段。2、锅加油烧热，放干红辣椒、麻豆腐煸炒，再加入雪里蕻、韭菜段、青豆、料酒、黄酱，放盐翻炒至菜熟即可。

第二道：雪里蕻肉末
材料：雪里蕻250克，肉末60克，蒜末红椒圈各少许

调料：盐3克，料酒、鸡精、味精、老抽各适量

做法：1、雪里蕻洗净，切小段，焯水后备用。2、锅注油烧热，倒入肉末翻炒至变白，加入料酒和老抽炒匀。3、倒入蒜末、红椒圈炒匀、雪里蕻翻炒至熟，加盐、鸡精、味精调味即可。

【温馨小提示】雪里蕻在炒制前最好先焯水。做汤的时候少放大酱，凉拌的时候只用酱油和香油，其他调料少放或者不放。

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