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标题: 羊肉这样做，放入尖椒干煸一下，更入味更下饭 [打印本页]

作者: 女孩我等你 时间: 2019-7-10 10:01
标题: 羊肉这样做，放入尖椒干煸一下，更入味更下饭

原料：黄羊肉500克，芹菜150克，红尖椒30克

调料：葱、干辣椒、姜、盐、酱油、料酒、鸡精、香油、油

做法

1. 首先，我们要将羊肉洗净，然后把它切成丝，切成丝的时候要用改刀，切成大约6厘米长、0.5厘米粗的丝，放在一旁，先备用着。

2. 把芹菜择洗净，也切成长短差不多的细丝；然后把红尖椒、干辣椒洗净去蒂、籽，也切成细丝；葱、姜切成细丝。总之就是丝丝家族的大集合，五颜六色的很好看呢。

3. 把锅放置在火上，放入油烧热，然后入干辣椒丝炸至稍微一变色，马上捞出，放到小盘里待用。

4. 然后再油锅中再放入羊肉丝，煸炒至水分收干，这个时候千万不能加水，一定要急火快炒，然后迅速烹入料酒、酱油、姜丝，进一步煸炒均匀。

5. 这个时候就可以加入其它的辅料啦，把刚才五颜六色的拿过来，在锅中加入芹菜丝、红尖椒丝、干辣椒丝、葱丝，继续煸炒。

6. 只要炒至芹菜断生即可，不然容易炒老就不脆了，然后用盐和鸡精调味，淋入香油就做好啦。

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