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标题: 它两块钱一斤，含钙量居是牛肉的6倍，孩子猛长个就靠它，好妈妈做起来！ [打印本页]

作者: 暮织电 时间: 2018-12-4 17:39
标题: 它两块钱一斤，含钙量居是牛肉的6倍，孩子猛长个就靠它，好妈妈做起来！

提到补钙很多人首先会想到牛肉，其实芋头的钾含量比牛肉多1倍，钙含量更是牛肉的6倍，而且同比来看，价格便宜很多，孩子常吃体格强壮身体好~
今天要用芋头给大家做的这款下饭菜，将肉排和芋头搭配，香味浓郁而酥香，咬一口肉排里满是芋头香气，同时芋头又吸取了肉排中的优质，相辅相成，超级好吃，一次3斤都不够~
香芋烧排骨

配料:
排骨500克、香叶2小片、老抽15克、生抽20克、食用油适量、八角1个、盐少许、料酒10克、蒜2瓣、姜6克、冰糖6-8粒、葱1段、荔浦芋头250克、热水适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材

2.排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净

3.切葱花、姜、蒜切片备用

4.芋头去皮切滚刀块

5.锅中添水，将排骨冷水下锅

6.煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分

7.另起锅倒适量食用油烧热，将排骨放入锅中，小火两面煎成金黄色

8.再放入葱花、姜片和蒜片炒香

9.调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色

10.添入热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮40分钟

11.再放入芋头继续炖约20分钟

12.待食材熟烂后调入少许盐

13.改大火翻炒均匀收汁即可

14.装入盘中，是不是非常有食欲啊？

菜谱小贴士: 炖排骨时水量要添够，不要中途另外加水生抽、老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加

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