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标题: 立秋过后，适合吃这个肉，滋补身体，做法简单，味美又下饭 [打印本页]

作者: 盱眙老祝 时间: 2018-8-10 16:37
标题: 立秋过后，适合吃这个肉，滋补身体，做法简单，味美又下饭

因为夏天太热，人们会不自觉地偏食，这对人体的饮食摄入平衡是非常不好的，而就在立秋的时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用。建议大家在秋季适当进补，最好多吃点鸡肉，以增强免疫力，减少患病感冒的几率。鸡肉具有很强的滋补作用，鸡肉中含有丰富的蛋白质，今天分享的这道菜肴，是把鸡腿和土豆一起烧，颜色红亮，看着就有食欲，鸡肉鲜香入味，土豆软糯可口，做法也简单，你也做给家人吃吧

【鸡腿烧土豆】

材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.将买回的人鸡腿收拾干净，土豆去皮洗净

2.将鸡腿用刀斩成块

3.土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆就不会氧化变黑

4.锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出待用

5.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料爆香，下入鸡块翻炒均匀

6.淋入红烧酱油，生抽，料酒，将鸡块翻炒上色

7.加入开水，要没过鸡块，大火烧开，转小火煮制15分钟

8.到时间后，下入土豆块，加入适量的盐，继续烧制入味

9.待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可

小贴士：鸡块焯水时，要冷水下锅，烧制时，要用大火烧开，改小火烧制

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